L'escena gastronòmica de Barcelona suma un nou enclavament a Gràcia: el segon local d'un ramen d'autor que ja s'havia consolidat a Poblenou.
Aquest nou espai reforça la relació de la ciutat amb la cuina japonesa contemporània i promet convertir-se en un punt de trobada imprescindible per als amants dels fideus d'autor i les receptes asiàtiques innovadores.
L'obertura no es planteja com una rèplica en sèrie, sinó com una extensió natural del projecte, que va néixer el 2022 sota la batuta del xef Daniel Benito i amb l'empenta de Kike del Olmo. La seva proposta, lluny de les cartes interminables habituals, es basa en un menú concís, rotatori i treballat al detall. La filosofia és clara: menys opcions, més precisió, i un respecte absolut pel producte de temporada.
Interior de la cuina del restaurant de ramen
Un local amb personalitat pròpia
El nou establiment es troba al carrer Francisco Giner, al bell mig de Gràcia. El seu disseny interior manté el minimalisme del local original, amb línies netes, fusta clara i una atmosfera que cerca transmetre calma, molt allunyada del rebombori del carrer.
La vaixella artesanal, elaborada per la ceramista Ima Garmendia, completa l'experiència, atorgant a cada plat un marc estètic que reforça la sensació de cura i detall.
L'espai és reduït, amb capacitat per a unes poques desenes de comensals, la qual cosa reforça la idea d'intimitat i proximitat amb la cuina. No es tracta d'un restaurant per a grups grans, sinó d'un lloc pensat per a gaudir amb calma d'un bol de ramen elaborat amb precisió.
Ramen del nou restaurant a Gràcia
Noticias relacionadas
- Paga més de 70 euros en un restaurant de Dani García a Barcelona i no es talla: "No penso tornar"
- Aquest és el restaurant favorit de Leticia Sala i és ideal per gaudir de la cuina tradicional catalana: "Una sensació absoluta d'estar viatjant en el temps"
- El restaurant amb menú del dia que va conquerir a Lamine Yamal: un dels més emblemàtics de Barcelona