Castelldefels es posa al nivell de Madrid i Barcelona després de convertir-se en capital gastronòmica mundial
La localitat costanera s'ha incorporat a la xarxa internacional Délice – Food Capitals, integrada per 26 ciutats que promouen la tradició culinària com a motor cultural, social i econòmic
Relacionat: ‘L‘arròs de Castelldefels’, la iniciativa per a posicionar-se en el mapa gastronòmic de Barcelona
La gastronomia sempre ha estat la punta de llança a Castelldefels, un àmbit del qual la ciutat ara presumir més que mai. Després de dos intensos anys de treball per fer-se un lloc a l'elit culinària, la localitat costanera ha estat designada capital gastronòmica del món.
El municipi s'ha incorporat d'aquesta manera a la xarxa internacional Délice – Food Capitales, una llista que reuneix aquelles ciutats que aposten pel sector alimentari com a motor cultural, social i econòmic. Brussel·les, Montreal, Chicago o Helsinki són algunes de les 26 que formen part d'aquesta classificació.
Manu Reyes, alcalde de Castelldefels
Amb aquesta distinció, Castelldefels es converteix en la tercera ciutat espanyola a formar part de la selecció exclusiva, juntament amb Madrid i Barcelona. “Ara juguem la Champions”, ha destacat el seu alcalde, Manu Reyes, durant l'acte celebrat el dimarts 10 de juny al Tiburón Beach Club.
Orgull culinari
Aquesta fita representa un impuls decisiu en la projecció internacional de Castelldefels com a destinació gastronòmica. “Avui és un dia d'orgull, un dia per compartir l'agraïment amb tots vosaltres, que feu possible que aquesta ciutat sigui un referent internacional”, ha expressat Reyes.
A més, el municipi ja prepara la seva candidatura per integrar-se a la Xarxa de Ciutats Creatives en la categoria de gastronomia, amb un projecte basat en la diversitat cultural, la sostenibilitat i la identitat culinària pròpia. “Seguirem treballant colze a colze amb les diferents administracions i amb el sector privat per potenciar encara més Castelldefels”, ha afegit l'alcalde popular.
Manu Reyes, alcalde de Castelldefels, durante su parlamento
Reyes ha afirmat que aquest sector, juntament amb el de serveis, dona feina al 75 % dels veïns del municipi. “Gràcies pel treball que esteu fent i per fer gran aquesta ciutat”, ha manifestat Reyes al Gremi de Restauració.
Vincle amb el territori
Un dels pilars fonamentals de Castelldefels és la seva connexió amb el territori a través de projectes com el Parc Agrari del Baix Llobregat i ‘Sabors de l'Horta’, que vinculen a productors locals amb la restauració, fomentant una cuina de proximitat i respectuosa amb l'entorn.
“La nostra cuina creix gràcies al producte excepcional que ens ofereix el Parc Agrari, que també és paisatge, pulmó verd i motor econòmic”, ha assenyalat Domingo Morilla, president del Gremi d'Hostaleria de Viladecans.
Morilla fins i tot s'ha atrevit a afirmar que el parc del Baix Llobregat és el més important d'Europa. “És fonamental reconèixer la feina dels agricultors”, ha afegit.
Domingo Morilla, presidente del Gremio de Hostelería de Viladecans
Durant l'acte de presentació, s'han detallat els valors i projectes que han donat suport a la candidatura. Entre ells, es troben iniciatives consolidades com la Ruta de la Tapa, la Mostra de Cuina, les Jornades Gastronòmiques, la formació especialitzada a l'Escola d'Hostaleria i la promoció activa de la Cofradia Gastronòmica de Castelldefels, entre d'altres.
Referent català i internacional
Recentment, Castelldefels s'ha incorporat al Programa de Turisme Enogastronòmic de l'Agència Catalana de Turisme, reforçant la seva estratègia per consolidar-se com a referent culinari a Catalunya i a nivell internacional.
A més, el municipi contempla integrar-se en xarxes especialitzades com Saborea España per potenciar la seva col·laboració en l'àmbit gastronòmic. “Castelldefels no només és una ciutat bonica on viure, també on menjar”, ha expressat l'alcalde, posant l'accent en els més de 500 restaurants amb els quals compta la localitat.
Preparació de l'arròs de Castelldefels en la cuina del restaurant Tiburón
La presentació ha conclòs amb la degustació de l'històric arròs de Castelldefels, ofert una experiència gastronòmica completa i posant en valor la riquesa i diversitat culinària de la ciutat.
“Volem agrair al sector de la restauració el seu treball diari, que sap com de difícil és aixecar cada dia la persiana i mantenir els estàndards de qualitat que fan que siguem tot un referent”, ha conclòs Reyes.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant la intel·ligència artificial
