El mercat d'aprovisionament més popular de Barcelona està a la meitat de la Rambla, al cor de allò que temps enrere va ser el centre de la ciutat.
Des de fa anys, comprar a La Boqueria és un caprici de gourmets i d'alguns dels bons cuiners de la ciutat; els veïns de la zona troben cada dia més dificultats per abastir-se on ho han fet sempre.
La colonització del lloc és un fet: sucs, verdures i fruites exòtiques, productes per consumir in situ, atracció turística, desplaçament del comprador habitual que de fet ja venia essent expulsat poc a poc de les seves pròximes vivendes, visites guiades de guiris.
Una mort anunciada de la qual fenòmens com El Pinotxo i altres barres superexitoses del lloc no eren més que un anunci del que finalment ha succeït.
L'Ajuntament invertirà 12 milions d'euros en una operació que podríem considerar com la darrera oportunitat per donar a aquest magnífic mercat un sentit a la vida dels barcelonins; i també dels seus visitants, lògicament.
No cal ser agorero per vislumbrar les dificultats del projecte, el que no ha de ser obstacle per felicitar doblement al consistori en el seu esforç de lluitar contra els elements.
Possiblement per la costum, la gent no acabem de ser conscients de què realment succeeix quan anem a un dels mercats municipals: tenim a l'abast de la mà --i de la butxaca-- l'oportunitat d'adquirir primera o segona tria dels millors aliments frescos, sigui peix, carn, fruita o verdura.
Preus que potser no competeixen amb els del super, però amb una alta garantia de qualitat que, amb tots els respectes, escapa del catàleg de les cadenes de distribució; i no parlem ja de les modestes botigues de barri i de les petites poblacions.
El panorama que dibuixen els supermercats i els petits colmadors que lluiten per resistir en condicions tan difícils, és precisament l'escenari que afavoreix a aquests mercats de proximitat que ens porten el shopping kilòmetre 0 a la cantonada de casa els dissabtes i els diumenges.
Cal desitjar el millor dels resultats a l'esforç del consistori en el seu afany de remodelar el mercat dels mercats, l'adorable Boqueria.
De tot el conegut fins ara de la reforma que acabarà l'any 2030 es desprèn un desig d'adaptació als nous hàbits de consum i a l'impacte del turisme, un fenomen en ple auge que no té visos de desaparèixer a curt o mitjà termini, i al qual cal adaptar-se perquè no ens arrossegui.
Ojalá tingui èxit i serveixi de guia per la resta dels 40 mercats de Barcelona. És una batalla que té a veure amb la supervivència d'una manera de viure, d'unes costums, però també amb la qualitat de la nostra alimentació, amb la supervivència de la dieta mediterrània; i del seu preu, per descomptat.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant la intel·ligència artificial
