Cambio de rumbo en la compañía barcelonesa Lacrem, productora de los helados Farggi y La Menorquina. La sociedad contabilizó el pasado ejercicio un beneficio neto de 8,9 millones, tras registrar unas pérdidas de 42,7 millones en 2021. Se trata del primer saldo positivo que obtiene la casa en nada menos que diez años. Los nueve anteriores se rubricaron con unos estratosféricos quebrantos de 207 millones.
TRASIEGOS ATÍPICOS
Los resultados favorables del año pasado son más aparentes que reales. Lacrem declaró un agujero de explotación de 14,5 millones, pero se transformó en un beneficio final gracias a un par de operaciones contables realizadas por su accionista, el fondo británico Cheyne, para enderezar la situación.
| Año | Ventas | Resultado |
| 2022 | 84,3 | 8,9 |
| 2021 | 58 | -42,7 |
| 2020 | 43 | -59,6 |
| 2019 | 57 | -37 |
| 2018 | 87 | -15,3 |
| 2017 | 91 | -25,3 |
| 2016 | 26 | -8,5 |
DESDOBLE DE CAPITAL
Para ello se realizó una operación acordeón, consistente en reducir el capital a cero a fin de restablecer el equilibrio patrimonial. A continuación se amplió el capital en 102 millones mediante la conversión de préstamos participativos por importe de 131 millones.
PATRIMONIO REDUCIDO
Esos tejemanejes generaron un resultado positivo de casi 30 millones, que ha permitido rubricar las cuentas con signo favorable.
Con tales iniciativas se ha comprimido hasta 105 millones el déficit pendiente de compensar que arrastra el balance. Los fondos propios quedan fijados en la menguada suma de 5,6 millones.
APORTACIONES
Las perspectivas para el presente año no eran esperanzadoras, puesto que el curso arrancó con un fondo de maniobra negativo de 61 millones. Para evitar el colapso inminente, su dueño inyectó en enero último 12,2 millones.
La firma heladera facturó 84 millones en 2022, con un fortísimo crecimiento del 44%. Las perspectivas en el año que ahora corre son favorables y apuntan a lograr una suma próxima a los 100 millones.
PASTELERÍAS FARGA
Lacrem pertenece desde hace cuatro años al consorcio inversor Cheyne. Este adquirió la entidad a la familia Farga, que se ha concentrado en los negocios de pastelerías que llevan su apellido. El fondo se las prometía muy felices, pero estalló la pandemia y todos los planes se truncaron. Cheyne ha sudado tinta para estabilizar la casa. Lacrem emplea a 526 trabajadores.
GRANDES CADENAS
La fábrica se encuentra en Palau-solità i Plegamans. En ella elabora helados con las marcas Farggi y La Menorquina, cuyos derechos posee para la península y Baleares. Asimismo produce con marca de distribuidor para las cadenas Carrefour, Lidl, Mercadona y Aldi.