Este fin de semana 'manda huevos'

Este fin de semana 'mandan los huevos', y Puré de Palabras te trae la mejor receta para hacer unos huevos rellenos de diez. ¡Apunta!

¿Qué necesitamos? (para 2 personas)

· 3 HUEVOS

· 2 latas de ATÚN

· 4 cucharadas de MAYONESA

· 1 HUEVO

· 15 ml de ZUMO DE LIMÓN

· MIGA de 1/2 rebanada de pan

· 250 ml de ACEITE DE OLIVA

· 1 pizca de SAL

· Necesitamos una manga pastelera para rellenar los huevos. En caso de no tener, con la ayuda de dos cucharitas rellenamos los huevos

¿Cómo lo preparamos?

· Hervimos en agua+sal+vinagre los huevos durante 10 minutos. Los reservamos en agua con hielo.

· Preparamos la mayonesa: en un vaso de batidora añadimos el huevo, la miga de pan, el zumo de limón, y la sal. Batimos y vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de batir, el aceite de oliva hasta conseguir que espese. Finalmente vamos levantando el ‘minipimer’ para que la mayonesa coja aire. Reservamos. 

· Escurrimos el atún y lo añadimos a la mayonesa. Batimos hasta conseguir que quede una masa homogénea.

· Rellenamos la manga pastelera con esta masa.

· Pelamos y cortamos los huevos por la mitad (a lo largo). Quitamos la yema, la picamos y reservamos.

· Rellenamos los huevos y decoramos con la yema de huevo.