Una escudella en una imagen de archivo
La mejor escudella de Barcelona se sirve en el restaurante que enamoró a Dalí, García Lorca y Woody Allen
Las paredes del establecimiento están llenas de historia, y en ellas cuelgan obras de artistas como Miró o Picasso
21 abril, 2024 12:18La escudella con carn d'olla es uno de los platos típicos del receptario catalán y se caracteriza por incluir entre sus ingredientes las pilotas, una especie de albóndigas. Esta suerte de sopa se sirve con unas caracolas de pasta llamados galets, que quedan cocidas en el caldo.
Uno de los restaurantes de Barcelona que elabora la mejor escudella es el bicentenario restaurante 7 Portes. El plato cuesta alrededor de 30 euros y está elaborado con ingredientes de proximidad.
Un local histórico
El 7 Portes rezuma clase por todos sus poros, y en sus paredes cuelgan reliquias de otros tiempos, como cuadros de Pablo Picasso o Joan Miró. Ubicado en una edificación con siete arcos entre el Born y la Barceloneta, combina gastronomía con historia: además de ofrecer una de las mejores escudellas de la ciudad, ha sido testigo del paso de los mejores intelectuales de la capital catalana.
La historia del 7 Portes comienza en 1836, cuando fue abierto por Josep Cuyàs. En su inauguración, el café disponía de cinco salas decoradas con grandes espejos y arañas de cristal en el techo.
El restaurante que enamora a los famosos
En 1929 fue comprado por la familia Morera, quien lo convirtió en un establecimiento de cocina tradicional catalana. Entonces, el negocio se convirtió en casa de políticos e intelectuales barceloneses.
Ya en 1980, pasó a manos de su actual propietario, Francesc Solé Parellada, quien ha mantenido la esencia de este templo gastronómico. En las mesas del local han comido personalidades como Alexander Fleming, Josep Pla, Ava Gardner, Plácido Domingo, Salvador Dalí, Woody Allen, García Lorca, Orson Welles e incluso el Che Guevara.
