Diecinueve chefs de los mejores restaurantes de Barcelona trasladarán sus fogones a la Antigua Fábrica Damm durante 48 horas a partir de mañana sábado en la cuarta edición del festival gastronómico Time Out Fest.
El festival gastronómico, organizado por Time Out y patrocinado por la Generalitat y Estrella Damm, celebra un año más el producto de proximidad, poniendo a disposición del gran público degustaciones exclusivas elaboradas por chefs de renombre de la ciudad.
La lista de chefs seleccionados
Los chefs seleccionados son: Èlia Caral y Giulia Campazzi (Dr Zhang), Meilan Kao (Kao Street), Antonio Sáez de Xuba (Tacos), Carles Abellan (Tapas 24), Robert Gelonch (RiasKru), Marc Martínez Casas (Rooster & Bubbles), Marien López y Haníbal Podlubny (Dillos).
También participan Marta Roselló y Daniel Benitorafe (Noru), Héctor Ribeiro (Kintsugi), Matteo Bertozzi (My Fucking Restaurant), Sara Valls (Xeixa), Joan Miró (Les Truites), Maru Botana (Maru Botana Barcelona), Massimo Pignata (Delacrem) y Fernando Bosch (Cuvo).
Truita de trinxat de la Cerdanya de Les Truites
En esta cuarta edición del festival, que el año pasado recibió a más de 12.000 visitantes, habrá 16 restaurantes, que han diseñado una selección de degustaciones con trece platillos salados y tres dulces.
Delicias como el mollete de carrillera ibérica con queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya y manzana de Girona, o el yakitori de capón y pollo del Prat se podrán degustar durante las 48 horas que durará el festival, en el que habrá platos para todos los gustos y sensibilidades: cocina asiática, vegana, sin gluten, catalana y pastelería de alto nivel.
Gran oferta gastronómica en Time Out
Eduard Voltas, codirector general de Time Out España y Francia, destaca que esta cuarta edición del Time Out Fest lo consolida como "un festival único, por la selección de chefs, hecha de manera editorial; por su oferta gastronómica, creada especialmente para este fin de semana; y por el protagonismo del producto de proximidad en todas las recetas, sean de inspiración asiática, catalana o latinoamericana".
El programa del festival se completa con actividades como catas, talleres o música. El horario de cocina será ininterrumpido, desde las 11:00 a 23:00 horas.