Barcelona se prepara para recibir una nueva heladería en pleno centro de la ciudad, una propuesta que promete ser única y revolucionaria. En pocos días, los amantes del helado podrán disfrutar de Gelato Collection, el innovador proyecto del renombrado chef Albert Adrià, conocido por su trabajo en Enigma, y sus socios Alfredo Machado, destacado pastelero, y Ángel Velasco, director general de Torrons Vicens.
Albert Adrià ha revelado que la heladería será más que un simple lugar para degustar helados; será un “banco de recetas numeradas” que ofrecerá una amplia variedad de sabores. Uno de los primeros sabores que han revelado en sus redes sociales es el de chocolate con avellanas, prometiendo una experiencia única para los clientes.
Helado de chocolate con avellanas
Adrià compartió en una entrevista con Gastroeconomy que la idea de la heladería surgió durante la pandemia, un periodo en el que se desarrollaron varios conceptos nuevos.
“Es un proyecto que nos hacía ilusión. Durante la pandemia, desarrollamos varios conceptos y uno era una heladería. Ahora que hemos puesto en marcha Enigma, queríamos hacer cosas para que este equipo que tengo pueda ganarse la vida como merece”, explicaba el chef.
¿Cuándo será la inauguración?
La inauguración de Gelato Collection no solo marcará la apertura de una nueva heladería, sino también el compromiso de Adrià y su equipo por innovar y ofrecer nuevas oportunidades en el sector de la gastronomía. La expectación es alta y, sin duda, será un lugar de visita obligada en el corazón de Barcelona. "Muy pronto anunciaremos la apertura y los horarios", dice el prestigioso chef en la cuenta de Instagram de la heladería.