Plato de la mejor carne con salsas y guarniciones en Solomillo
El mejor restaurante de Barcelona para comer solomillo: un templo para los amantes de la carne
El Solomillo, ubicado en el Hotel Alexandra, ofrece un amplio surtido al peso con las mejores razas del mercado
20 agosto, 2024 11:53Hay un restaurante en Barcelona que todo amante de la carne debe visitar, por lo menos, una vez en la vida (y seguramente repita). Se trata del Solomillo, ubicado en el Alexandra Hotel de la capital catalana y que se ha consolidado como un auténtico "templo" de la carne.
Su propuesta se centra en ofrecer un único corte de carne, el solomillo, con el innovador concepto de "carne al peso". El cliente puede elegir entre una magnifica selección de distintas razas bovinas según la temporada, que se ajustan al gusto de cada comensal tanto en punto de cocción como en peso, salsas y guarniciones.
Opciones y precios
Los precios van desde los 99,75 euros el kilo (raza Frisona) hasta los 210 euros por kilo del buey, pasando por la Salers (130 euros), la Aberdeen Angus (145 euros) o la Rubia Gallega (159 euros). Los cortes, por su parte, parten de los 125 gramos hasta los 500 gramos, aunque todos aquellos que lo deseen pueden lanzarse a pedir un kilo entero. Lo más recomendado, para aquellos que quieren degustar los distintos sabores de la carne, es realizar varios pases con raciones más pequeñas para probar las diferentes carnes.
Delicioso plato de Solomillo
Además, cuentan con una amplia variedad de opciones para acompañar la carne, desde ensaladas hasta espárragos trigueros, coliflor gratinada o tirabeques salteado.
Más propuestas
Además de su propuesta estrella --la carne a peso-- cuentan con otras variantes para degustar el solomillo: al estilo Wellington, a lo Rossini o como hamburguesa.
Otro de los platos más populares es el steak tartar, que preparan delante de los comensales en la mesa ajustándose a las preferencias de cada cliente. Sus postres, desde el cheesecake hasta su hojaldre con frutos secos, son caseros y vale la pena dejar un hueco para probarlos.
Steak tartar de Solomillo
Una terraza en un interior de manzana del Eixample
Más allá del exclusivo restaurante, el hotel Alexandra --donde se ubica El Solomillo-- alberga La Charcutería, un espacio gastronómico ideal para un aperitivo con los mejores productos. Allí se pueden encontrar embutidos ibéricos y catalanes y tablas de quesos exquisitos.
Además, Solomillo cuenta con una amplía terraza en el Patio, el espacio exterior del restaurante que se encuentra en un interior de manzana clásico del Eixample --dentro del hotel--.
El Patio, la terraza del restaurante Solomillo
El Hotel Alexandra, nombrado hotel gastronómico
Alexandra Barcelona Hotel, Curio Collection by Hilton, fue reconocido como Hotel Gastronómico por su propuesta gastronómica singular, gracias a su clara apuesta por la tierra, la calidad y la potenciación del producto de proximidad.
