La Rambla de Barcelona, hasta la bandera durante el día de Sant Jordi de 2021
Estas son las tres tapas más populares en Barcelona: los mejores restaurantes para comerlas
¿Cuáles son las tapas más populares de Barcelona? En la capital catalana existen diversas tapas que son casi patrimonio de la ciudad, pues cada día miles de barceloneses salen a degustarlas.
Patatas Bravas
Las patatas bravas tienen su origen en Madrid, durante los años 50. Se cree que surgieron en bares y tabernas como una tapa popular. La receta original consistía en patatas fritas en trozos irregulares, servidas con una salsa picante a base de tomate, ajo, pimentón y vinagre. Rápidamente, las bravas se extendieron por toda España, y cada región desarrolló su propia versión de la salsa, algunas añadiendo alioli o cambiando el tipo de picante, lo que las convirtió en un ícono de la gastronomía española.
El Bar Marcel en Sant Gervasi-Galvany es famoso por sus bravas, elaboradas con papas perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Las sirven con una salsa brava casera, picante y equilibrada, y un alioli suave. La combinación de texturas y sabores crea una experiencia inigualable para los amantes de este clásico.
Las bravas del bar Marcel
Anchoas
Las anchoas de L'Escala se hicieron famosas por su alta calidad, fruto de una tradición de pesca y salazón que se remonta al siglo XVI en esta localidad de la Costa Brava.
Las anchoas de La Plata
En el bar La Plata, puedes degustar esta tapa sin salir de Barcelona. Se preparan de manera artesanal, utilizando anchoas frescas. Primero, las limpian y las curan en sal durante semanas para concentrar su sabor. Luego, se desalan cuidadosamente y se marinan en aceite de oliva virgen extra, lo que resalta su textura tierna y su sabor umami. Se sirven con pan crujiente y tomate, creando un equilibrio perfecto entre la intensidad de la anchoa y la suavidad del aceite. Estas anchoas son una delicia por su calidad, sabor profundo y la atención al detalle en su preparación.
Bombas
La "bomba" de Barcelona tiene su origen en el barrio de la Barceloneta, específicamente en el bar La Cova Fumada, a mediados del siglo XX. Fue creada por María Pla, la abuela de los actuales propietarios, como un plato sencillo y contundente para los trabajadores del puerto.
Una 'bomba' de la Cova Fumada
La bomba es una bola de puré de patata rellena de carne picada, empanada y frita, servida con una salsa picante y alioli. Su nombre proviene de su forma redonda y su "explosivo" sabor.
