En el corazón del barrio Gòtic de Barcelona, en el número 28 de la calle de Mercè, se encuentra el Bar La Plata, un establecimiento que desde 1945 ha mantenido intacta la esencia de la auténtica taberna catalana.
Este pequeño bar, con más de 80 años de historia, ha sido testigo de la evolución de la ciudad, conservando su encanto y tradición que lo han convertido en un referente gastronómico.
El ambiente del bar La Plata en 1992
Ferran Adrià, reconocido chef de El Bulli, ha expresado en múltiples ocasiones su admiración por La Plata, considerándolo un lugar mágico y uno de sus favoritos para disfrutar del vermut.
En una entrevista, Adrià comentó: "Los grandes momentos que he pasado en La Plata son increíbles. En el mundo hay muchísimos sitios para comer bien, pero siempre me acuerdo de La Plata porque es un sitio mágico. Hay pocos sitios como este".
Ambiente en el bar La Plata de Barcelona
Sólo cuatro tapas
La carta de La Plata es un ejemplo de simplicidad y excelencia. Desde su apertura, ofrece las mismas cuatro tapas, elaboradas con productos frescos y de calidad:
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Pescadito frito: pequeños pescados fritos, crujientes por fuera y jugosos por dentro, que se han convertido en la insignia del bar.
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Montaditos de anchoa: anchoas de Santoña servidas sobre pan crujiente, ofreciendo un equilibrio perfecto entre salinidad y textura.
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Montaditos de butifarra: rodajas de butifarra catalana asada, colocadas sobre pan, que resaltan el sabor tradicional de este embutido.
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Ensalada de tomate con cebolla y olivas: una mezcla fresca y sencilla que acompaña perfectamente a las demás tapas.
Esta oferta limitada no ha impedido que La Plata sea un punto de encuentro para locales y turistas que buscan autenticidad. Su ambiente acogedor, con pocas mesas y una decoración que evoca tiempos pasados, invita a disfrutar de una experiencia gastronómica sin pretensiones pero llena de sabor.
Las anchoas de La Plata
El vermut de la casa: en vaso bajo y sin hielo
La bebida estrella para acompañar estas tapas es el vermut de la casa, servido tradicionalmente en vaso bajo y sin hielo, resaltando su sabor genuino. Además, ofrecen vinos tintos, blancos y rosados de la región del Penedès, servidos directamente de barriles, lo que añade un toque rústico y auténtico a la experiencia.
La Plata ha sido reconocida en diversas ocasiones por su compromiso con la tradición y la calidad. De hecho, Taste Atlas lo consideró el mejor restaurante tradicional de Barcelona y el cuarto de España, destacando especialmente sus boquerones fritos.
Boquerones fritos de la Plata
La Barcelona auténtica
La ubicación de La Plata, en una callejuela del Gòtic, añade al encanto del lugar. Su fachada discreta esconde un espacio donde el tiempo parece haberse detenido, permitiendo a los comensales disfrutar de una Barcelona auténtica.
El Bar La Plata tiene el siguiente horario:
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Lunes a sábado: de 11:00 a 15:00 horas y de 18:00 a 23:00 horas.
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Domingos y festivos: cerrado.