Ramón, el asturiano que prepara la mejor hamburguesa de Barcelona desde El Prat: “Nos hemos dejado la piel”

Preparar la mejor hamburguesa de Barcelona no es solo una cuestión de sabor, sino de esfuerzo, dedicación y una auténtica prueba de resistencia. “He hecho 13.000 unidades en diez días. Es peor que ir a la guerra”, confiesa Ramón Batalla, propietario del restaurante K-chopo, en El Prat de Llobregat, y uno de los ganadores de la edición de The Champions Burger 2025 en la capital catalana.

Más que una competición, esta cita culinaria es una auténtica maratón. Aunque solo una creación se alza con la victoria, el reconocimiento es compartido: “cualquiera de mis compañeros podría haber ganado”, señala Ramón a Metrópoli. Pero en este festival, donde cada detalle cuenta, solo una hamburguesa se corona como la mejor.

Ingredientes ganadores

‘K-chopo Astur’, así se llama la mejor hamburguesa de Barcelona. Más de 150 gramos de chuletón gallego madurado durante 30 días, pan de patata, queso Monterey, pulled pork, cebolla crujiente, salsa barbacoa y un polvo especial hecho con cachopo son los ingredientes que han enamorado a buena parte de los asistentes a The Champions Burger, que en su última edición ha reunido a más de 200.000 personas.

K-chopo Astur, la mejor hamburguesa de Barcelona por The Champions Burger SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

Su creador, Ramón, es un asturiano que con solo cuatro años llegó al Prat, donde actualmente regenta el popular restaurante K-chopo, con una lista de espera de más de un mes. Como su nombre indica, su plato estrella es el cachopo –gracias al que ha ganado numerosos premios–.

Pero en esta ocasión, Ramón ha sido reconocido por preparar la mejor hamburguesa de la ciudad. “Hemos ganado la guerra porque cada uno de nosotros se ha dejado la piel”, señala el mismo a este medio.

Desafío gastronómico

A la presión de preparar miles de hamburguesas en un tiempo récord se le suma el reducido espacio con el que cuentan para cocinar: una foodtruck de menos de 20 metros cuadrados. “Tengo los brazos como si hubiera ido a tres guerras, todos quemados”, explica Ramón entre risas.

Interior del restaurante K-chopo, ganador de la mejor hamburguesa de Barcelona SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

Este “guerrero” tiene claro que la batalla de verdad solo acaba de empezar. Desde que se ha proclamado como el mejor de Barcelona, ha recibido cientos de llamadas para que participe en nuevos desafíos gastronómicos. En medio de toda esta vorágine, Ramón tiene una cosa clara: “vamos a seguir trabajando como hasta ahora”.

No perder la esencia que los ha llevado hasta lo más alto es su principal objetivo. Un propósito que el propietario del K-chopo tiene grabado a fuego. Por ello, se siente profundamente agradecido con El Prat, que lleva por bandera. “Esta ciudad me lo ha dado todo, por eso siempre la llevaré conmigo”, concluye.

K-chopo Astur, la mejor hamburguesa de Barcelona por The Champions Burger SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

Barcelona, ciudad referente

Barcelona ha dejado el listón alto. Según fuentes internas de The Champions Burger, es una ciudad referente en la celebración de eventos gastronómicos porque los barceloneses “lo dan todo”. Los mismos tildan la edición de este año de “excepcional” porque, pese a las lluvias, ha habido récord de asistencia.

Según José Morales, director de comunicación del certamen, el éxito radica en el concepto del festival, que, según él, es creativo, diferente e innovador. 

Trofeos obtenidos por el restaurante K-chopo tras su participación en The Champions Burger SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

Tal como indica el director a este diario, los restaurantes seleccionados para participar en The Champions Burger deben contar con una alta capacidad de producción para satisfacer la demanda del público, además de una marca consolidada, un equipo experimentado y un establecimiento físico.

“La elección de los participantes es un proceso exigente, ya que más de 600 hamburgueserías de toda España permanecen en lista de espera para formar parte del evento”, apunta Morales.