Imagen de archivo del Bar Mundial en Barcelona
Este mítico bar de Barcelona reabre 100 años después: sorprendente carta de tapas marinas
Tras 96 años de actividad, en octubre de 2021 el local bajó la persiana debido a los efectos de la pandemia, dejando un vacío en la oferta cultural y gastronómica de la ciudad
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Barcelona es una ciudad vibrante, en constante transformación, donde la mayoría de los nuevos negocios se enfocan en el turismo.
En este contexto, la reapertura de un establecimiento con casi un siglo de historia resulta un acontecimiento extraordinario.
Persiana bajada del bar Mundial, cerrado tras la pandemia / METRÓPOLI
Esto es lo que ocurrió el pasado jueves en el barrio del Born, uno de los epicentros turísticos de la capital catalana, con la vuelta del mítico Bar Mundial, un local cargado de recuerdos y tradición para los barceloneses.
Punto de encuentro emblemático
El Bar Mundial, ubicado en la plaza de Sant Agustí Vell, fue fundado en 1925 por la familia Tort. Desde sus inicios se convirtió en un punto de encuentro emblemático, sobre todo para los aficionados al boxeo, deporte que marcó buena parte de su identidad.
Imagen histórica del bar Mundial / CEDIDA
Tras 96 años de actividad, en octubre de 2021 el local bajó la persiana debido a los efectos de la pandemia, dejando un vacío en la oferta cultural y gastronómica de la ciudad.
Hoy, cuatro años después, vuelve a la vida de la mano del Grupo Confiteria, que ha recuperado este icono barcelonés para darle una nueva oportunidad, manteniendo su esencia pero adaptándolo a los tiempos actuales.
Orígenes en 1925
El Bar Mundial nació en 1925, cuando la familia Tort abrió el local en el barrio de Sant Pere, Santa Caterina y la Ribera.
Desde sus inicios, el bar destacó por su conexión con el mundo del boxeo. Era habitual ver a clientes, aficionados y deportistas reunirse en sus mesas, convirtiéndose en un espacio único en el paisaje social de Barcelona.
El cierre en 2021: un golpe de la pandemia
Durante 96 años, el Bar Mundial resistió los cambios de la ciudad y las modas gastronómicas. Sin embargo, en octubre de 2021 no pudo superar las consecuencias de la pandemia de COVID-19, que afectó gravemente al sector de la restauración.
Imagen de archivo de un plato del Bar Mundial
El cierre definitivo dejó huérfanos a muchos vecinos y nostálgicos que habían convertido este lugar en un punto de referencia.
La huella en el barrio del Born
Más allá de ser un bar, el Mundial formó parte del ADN del Born. Su ambiente, su relación con el mar y su carta de pescados y mariscos marcaron la memoria de varias generaciones.
Su ausencia fue sentida como una pérdida de identidad en una zona que cada vez más se destina al turismo.
El Grupo Confiteria: guardianes de la tradición
El regreso del Bar Mundial ha sido posible gracias al Grupo Confiteria, liderado por Enric Rebordosa y Lito Baldovinos, quienes se han especializado en rescatar locales históricos de Barcelona.
Entre los espacios que gestionan destacan La Confiteria, el Cafè del Centre, Betlem, Cèntric, Mudanzas, Bolero Bar y Maravillas, todos ellos con un denominador común: preservar la historia y la esencia de la ciudad.
Imagen de archivo del Bar Mundial
Su filosofía es clara: mantener el carácter original de los locales, evitando que la modernización borre la huella del pasado. Y el Mundial no podía ser la excepción.
La estética: un viaje al pasado
El grupo ha querido dar un nuevo aire al bar, pero sin perder su identidad. La decoración conserva elementos originales como la barra de mármol, las estanterías con botellas, las mesas y sillas de hierro, así como los detalles decorativos que marcaron época: espejos, cuadros, fotografías antiguas y un gran mural dedicado al boxeo.
Imagen de archivo del Bar Mundial en Barcelona
El objetivo es claro: que los clientes actuales sientan que entran en una taberna histórica y, al mismo tiempo, disfruten de una experiencia auténtica y moderna.
La carta: sabor del mar con tradición
Si algo caracterizó siempre al Bar Mundial fue su gastronomía ligada al mar. Aunque ya no se ofrecen las famosas mariscadas y parrilladas, la nueva carta mantiene la esencia marinera.
Entre las propuestas destacan:
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Frituras: cazón en adobo, tortillitas de camarones.
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Conservas: boquerones en vinagre, anchoas.
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Mariscos frescos: cañaillas en llauna, almejas en salsa verde.
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Clásicos: ensaladilla rusa, bocadillos marineros como el pepito de atún con huevo frito o el bocadillo de pulpo frito.
Además, ofrecen tres guisos diarios con el pescado como protagonista: callos de mar, suquet de pescado y garbanzos salteados.
El toque dulce llega con postres caseros como mousse de chocolate, flan y milhojas del Forn Vilamala, un horno centenario del barrio que comparte espíritu histórico con el Mundial.
Lo que significa la reapertura para Barcelona
La vuelta del Bar Mundial no es solo la reapertura de un negocio. Representa un acto de resistencia cultural frente a la homogeneización turística que invade la ciudad.
Es la recuperación de un espacio donde el pasado dialoga con el presente, donde los vecinos pueden reencontrarse con sus recuerdos y los visitantes descubrir un pedazo auténtico de Barcelona.
El bar vuelve a ser ese lugar donde se mezcla el ambiente de barrio, la pasión por el boxeo y el sabor del mar.
