POT, la nueva heladería artesanal que ha abierto en Sant Antoni
Los helados artesanales más famosos de Argentina estrenan local en Sant Antoni tras su éxito en el barrio de Gràcia
POT consolida su presencia en Barcelona con una oferta de 18 sabores y su propia línea de chocolatería
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Una nueva heladería artesanal con raíces argentinas ha aterrizado en el barrio de Sant Antoni de Barcelona. Tras el éxito con su primer local abierto hace un año en Gràcia, POT llega ahora a la calle Parlament, una de las zonas de mayor dinamismo gastronómico de la ciudad.
Raíces argentinas
Nacida en Argentina en 2019 como un proyecto familiar que fundaron Vicky Aschero, su pareja Nicolás Barnetche y su hermana María Paz Barnetche, POT se ha caracterizado desde sus inicios por su enfoque artesanal y cuidado del producto en helados take away. “Pot se refiere al pote de helado y hace juego con “pot” en inglés (maceta) para reutilizar envases”, explica Nicolás Barnetche, “pues la idea era reutilizar el pote como maceta”.
Exterior de POT, la nueva heladería artesanal que ha abierto en Sant Antoni
Lo que comenzó como una pequeña heladería en Mercedes (Argentina), evolucionó hasta convertirse en una marca con presencia en Buenos Aires y reconocimiento en el circuito gastronómico argentino cuando lo probó una de las chefs más reconocidas de Argentina. Narda Lepes hizo un postre con el helado de POT, lo subió a sus redes, y a partir de ahí otros chefs como Christian Petersen o Renato Giovannoni introdujeron la marca en sus cocinas.
La llegada a Barcelona supuso un reto pero también una ilusión. Llegaban a la meca de la gastronomía en Europa con una visión: adaptar la gastronomía a los paladares y a las culturas locales desde la curiosidad y el respeto. En su primer local en Gràcia, POT apostó por sabores más limpios y menos dulces. La respuesta del público superó las expectativas iniciales, especialmente entre los vecinos del barrio, que se convirtieron en el eje central de su crecimiento.
Hasta 18 sabores
Uno de los elementos diferenciales de POT es su apuesta por el producto de proximidad (avellana de Reus, pistacho de Lleida, fresas del Maresme, miel de Girona y lácteos de granjas locales), así como los sabores puros. Actualmente, la carta se compone de 18 sabores que rotan según la temporada.
Entre los más vendidos destacan el pistacho, elaborado a partir de pistacho de Lleida que tuestan y refinan en su propio obrador, y el dulce de leche granizado, una de sus recetas insignia. También tienen gran aceptación la stracciatella, el chocolate en sus distintas versiones y el sabayón, su sabor estrella tradicional italiano muy popular en Argentina con el que han sido pioneros en Barcelona.
Productos de POT, la nueva heladería artesanal que ha abierto en Sant Antoni
Oferta de chocolates
La apertura en Parlament, en el barrio de Sant Antoni, marca también un paso más en la evolución de la marca, que empieza a desarrollar su propia línea de chocolatería. POT incorpora progresivamente elaboraciones como alfajores, rocas y bocaditos, trabajados con chocolates de origen y materias primas de primera calidad. De cara al invierno, esta línea podría ampliarse con la incorporación de chocolate caliente a la oferta.
Con esta segunda ubicación, POT reafirma su voluntad de consolidarse como una heladería artesanal de referencia en Barcelona, combinando técnica, proximidad y una identidad construida entre Argentina y Catalunya.
