Receta de sopa de la abuela Julia Chavez
Julia, abuela cocinera: “Para que la sopa sea saludable y sabrosa usa 3 ajos, 2 rebanadas de pan y 500 ml de caldo de pollo”
La sopa de ajo es un plato altamente nutritivo que aporta vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo
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En verano, cambian las rutinas y aumentan las comidas sociales o fuera de casa, el calor suele reducir el apetito y hacer que prefiramos platos más ligeros y frescos.
Es la época del año junto con las navidades cuando la dieta suele cambiar y hay tendencias a comidas más copiosas. Por ello, ahora que a menos de 15 días empieza el nuevo curso, son muchas familias las que ya empiezan a preparar la vuelta a la rutina y con ella a hacer un poco de detox.
Por ello, las sopas comienzan a ser unas de las recetas más elaboradas, ya que aportan energía, grasas saludables, proteínas del huevo y beneficios naturales.
En este contexto, Julia Chaves, abuela cocinera que a través de sus redes sociales ha compartido la receta de la sopa de ajo ligera y sabrosa.
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La receta de la yaya Julia
Para preparar la tradicional sopa de ajo de la yaya Julia, primero se necesitan tres dientes de ajo, tres rebanadas de pan duro, caldo de pollo, aceite de oliva, un poco de pimentón y un huevo.
El proceso comienza calentando el aceite de oliva en una cacerola. Una vez que el aceite está caliente, se añaden los ajos para que se doren y, acto seguido, se incorpora el pan duro, dándole vueltas hasta que ambos ingredientes tomen un color doradito.
Posteriormente, se agrega el pimentón y se vierte el caldo de pollo, removiendo la mezcla; en este caso, no es necesario añadir sal adicional si el caldo ya está en su punto.
Para finalizar, se añade el huevo a la sopa y se deja pochar con la cacerola tapada durante unos tres minutos. La clave del éxito de este plato es que el huevo quede cuajado pero con la yema tierna, resultando en una comida rica y ligera lista para servir.
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Beneficios de la sopa de ajo
La sopa de ajo es un plato altamente nutritivo que aporta vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, gracias a la combinación de ingredientes como el aceite de oliva virgen extra, el pan integral, el jamón y los huevos.
Su ingrediente principal, el ajo, destaca por sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales, las cuales fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la prevención de resfriados y otras infecciones comunes.
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Además de proteger las defensas, el consumo regular de esta sopa ofrece importantes beneficios para la salud cardiovascular, ya que el ajo contribuye a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre.
Por otra parte, gracias a los carbohidratos presentes en el pan, este plato proporciona una fuente de energía sostenida y tiene un efecto saciante, lo que resulta de gran ayuda para controlar el apetito y mantener una dieta equilibrada.
