El empresario betulense José Elías
El nuevo negocio 'rural' del betulense José Elías: "6.200 gallinas que ponen 5.700 huevos diarios, uno cada 28 horas"
El famoso empresario ha comprado una granja y pretende producir huevos camperos, los más ecológicos y demandados por la población
Relacionado: Badalona se convierte en sede de la alta repostería con la inauguración del nuevo centro de producción de Hofmann
Noticias relacionadas
El empresario de Badalona José Elías ha decidido diversificar su actividad con un proyecto inesperado: la compra de una granja de gallinas ponedoras con capacidad para producir cerca de 6.000 huevos al día.
El movimiento supone su entrada directa en el sector avícola y abre la puerta a una futura comercialización propia bajo una marca que podría llamarse “Granja Mariana”, en homenaje a su madre.
La explotación, actualmente conocida como Avícola Greenslu, cuenta con 6.200 aves y opera bajo sistema de producción código 2, es decir, gallinas criadas en suelo dentro de nave, sin acceso al exterior.
Sin embargo, el plan del empresario pasa por reconvertirla a modelo campero (código 1), una categoría con mayor valor añadido en el mercado.
Decenas de huevos de color marrón y blancos / ARCHIVO
5.700 huevos al día
Con 6.200 gallinas en activo, la granja genera unos 5.700 huevos diarios de media, aunque ha llegado a picos de 6.300.
El ciclo de puesta es estable y responde a un patrón biológico muy concreto: cada gallina pone aproximadamente un huevo cada 28 horas.
Las aves llegan con 16 semanas —momento en que empiezan a poner— y mantienen un alto rendimiento durante unas 75 semanas. Aunque podrían alargar su vida productiva hasta las 120 semanas, la eficiencia disminuye, por lo que se reemplazan cada 12 o 14 meses.
José Elías, el hombre más rico de Badalona
De gallinas en suelo a modelo campero
El cambio estratégico pasa por transformar la explotación de código 2 a código 1. Para ello, Elías ha adquirido 3,5 hectáreas de terreno con olivos alrededor de la nave, donde cada gallina deberá disponer de hasta cuatro metros cuadrados para pastar libremente.
La normativa española distingue cuatro sistemas de producción de huevos:
- Código 3: gallinas en jaula
- Código 2: gallinas en suelo dentro de nave
- Código 1: gallinas camperas con acceso al exterior
- Código 0: producción ecológica con alimentación certificada
El salto al modelo campero responde tanto a criterios de bienestar animal como a una mayor demanda del consumidor, que en los últimos años ha impulsado el crecimiento de este tipo de huevo frente al convencional.
Del sistema integrado a marca propia
Actualmente, la granja funciona como explotación integrada: un tercero aporta gallinas y pienso, y se encarga de comercializar los huevos. Pero la intención del empresario es asumir el control total del proceso productivo.
Su objetivo es poner sus propias gallinas, fabricar o seleccionar su propio pienso y vender directamente los huevos, capturando así todo el margen de la cadena.
Gallinas en una granja de Cataluña / ARCHIVO
Joan, la pieza clave de la granja
En el día a día, la explotación está gestionada por Joan, el encargado que supervisa el reparto automatizado de pienso y la recogida de huevos en la cinta transportadora. Dedica entre ocho y nueve horas diarias a vigilar el comportamiento de las aves y mantener estable el ritmo de puesta.
Su conocimiento es tan detallado que identifica patrones de comportamiento individuales y controla posibles situaciones de estrés, un factor clave para mantener la producción cercana a los 6.000 huevos diarios.
