Una panadería de Barcelona tiene el mejor pan de pagés de Cataluña: se encuentra en el Baix Guinardó y abrió sus puertas en 1890. Se trata de Montserrat Forners, un negocio familiar ubicado en el número 366 de la calle de los Castillejos.
Exterior del obrador de Montserrat Forners / MONTSERRAT FORNERS
El comercio ha ganado el premio del Concurso Millor pa de pagès català 2022 que se ha celebrado este sábado, 17 de septiembre, en Barberà del Vallès. En el certamen, organizado por IGP Pà de Pagès Català, también han quedado como finalistas L'Obrador del 15 (Barcelona), L'Espurna de Berga (Berga), el Forn Massana (Cornellà de Llobregat) y el Forn Mistral (Barcelona).
GANADOR
David Hernández, responsable de Montserrat Forners, ha representado al obrador en el concurso. El ganador se ha mostrado muy agradecido en sus redes sociales con el equipo de la panadería y con su entorno.
Su pan de pagés ganador tiene Indicación geográfica protegida y se elabora con "las mejores harinas, agua y masa madre". Según explican desde el obrador, lo amasan cada día, lo dejan reposar con larga fermentación y alcanzan la cocción óptima.
David Hernández, ganador al Mejor Pan de Pagés Catalán / RRSS
OTROS PREMIOS
Montserrat Forners también acumula otros premios como el segundo Mejor Pan de Sant Jordi en 2022 y en 2018, el Mejor Llonguet de Cataluña y fueron finalistas en la Llesca d'Or 2021.
Croissants artesanales de Montserrat Forners / RRSS
Se trata de un negocio histórico en el que elaboran todo tipo de panes, dulces tradicionales catalanes y bollería artesanal para conquistar a los paladares más exigentes. Entre sus grandes reclamos se encuentran su gran variedad de panes saludables y los clásicos como el croissant de cuernos.