Arranca el Gastronomic Forum Barcelona: todos los detalles de la edición más ambiciosa

Este lunes 6 de noviembre Barcelona da el pistoletazo de salida al Forum Gastronomic. Una cita gastronómica que aterriza en el recinto de Montjuïc de la ciudad hasta el miércoles día 8 como la edición más ambiciosa organizada hasta el momento. Tres días en los que se han programado más de 120 actividades con los chefs más emblemáticos del mundo de la gastronomía. Entre los protagonistas están los hermanos Roca, Lucía Freitas y Albert Adrià.

Visitantes del Gastronomic Forum Barcelona GFB

MÁS DE 200 CHEFS

Desde este lunes hasta el miércoles 8 de noviembre, más de 200 expertos de todo el país aterrizan en Barcelona para ofrecer ponencias, diálogos y demostraciones en directo con las principales novedades culinarias. Entre todos ellos acumulan 55 estrellas Michelin. Un salón profesional que se ha convertido en el punto de encuentro del sector más importante de la capital, donde se abordan durante tres días consecutivos las tendencias gastronómicas del momento.

Visitantes del Gastronomic Forum Barcelona haciendo una cata de vinos GFB

En la octava edición de este año, 350 empresas van a exponer sus productos, convirtiendo la ciudad en el epicentro internacional de la cocina. Este año el salón pone el foco en el respeto por la biodiversidad. Por eso, se explicarán proyectos que buscan reducir el impacto ambiental, trabajar para fomentar el uso de productos autóctonos o para recuperar métodos de conservación tradicional.

EL MEJOR COCINERO DE 2023

Además, se han organizado hasta ocho concursos, que se celebrarán en el marco del festival. Algunos de ellos buscarán el plato preferido de los catalanes, el mejor cocinero 2023, el mejor panettone artesano de España y el mejor maître de hotel.