Este restaurante de un gran cocinero en Barcelona cerrará sus puertas para siempre este junio

Un restaurante de un gran cocinero en Barcelona cerrará sus puertas para siempre en junio. Se trata Fermí Puig, cuyo nombre es el mismo que el del reconocido chef. 

El establecimiento, ubicado en la calle Balmes, 175, cierra porque Puig se jubila. El establecimiento empezó a funcionar en 2013 y, desde entonces, se ofrece los paltos típicos de la cocina catalana. 

Este cocinero de renombre había trabajado antes en restaurantes como El Bulli, Drolma -en la primera planta del Hotel Majestic-, ahora ya desaparecido, o Petit Comitè.

Sus platos estrella

El restaurante servirá durante estas próximas semanas algunos platos estrella que el chef ha preparado a lo largo de su carrera, según ha avanzado Rac 1.

El jefe de sala del restaurante, Alfred Romagosa, ha detallado a la emisora que entre los platos que se ofrecerán se encuentra el "parmentier de bogavante" y el cabrito embarrado", dos de las creaciones más conocidas del cocinero.

Puig y Romagosa trabajaron juntos durante 12 años en el Drolma, donde consiguieron una estrella Michelin en 2002. En junio de 2013, decidieron continuar trabajando juntos en Fermí Puig.

Trayectoria culinaria

Puig, nacido en Granollers en 1959, inició su carrera culinaria con Montse Guillén. Pasó por El Bulli y fundó Petit Comitè, un restaurante aún en funcionamiento en el Eixample bajo la dirección de Carles Gaig y Nandu Jubany.

Además, es autor de varios libros de cocina. Recomendó a Ferran Adrià a su amigo Juli Soler como jefe de sala y juntos, desde El Bulli, impulsaron la revolución culinaria. Soler, director del restaurante hasta su fallecimiento en 2015, fue clave en esta transformación.