Barcelona suma una nueva joya gastronómica a su mapa de locales trendy con la llegada de Relleno, una marca de comida rápida premium que ya ha revolucionado Madrid y que ahora conquista paladares en la capital catalana.
La marca acaba inaugurar su primer flagship... Y no lo ha hecho de cualquier manera: su local, ubicado en Via Augusta 39, combina alta cocina, estética futurista y experiencia inmersiva, todo en un solo espacio.
Nacido entre Londres y Milán, con espíritu italiano
Relleno es la creación de Paolo Colombo, Lorenzo Redaelli y Oriol Reull, tres jóvenes emprendedores.
Inspirados por un paseo por Borough Market en Londres en 2023, se dieron cuenta de que aún había conceptos gastronómicos sin explorar.
Restaurante Relleno de Barcelona
Siendo la pasta uno de los alimentos más consumidos del mundo, ¿cómo era posible que no tuviera su propio espacio en el mercado del servicio de comida para llevar premium?
Con esa idea nació Relleno. Una empresa que no solo busca ofrecer pasta de calidad en tiempo récord, sino redefinir por completo la percepción de este alimento universal.
Aterrizaje en Barcelona
La llegada del restaurante a la capital catalana no es una expansión más. “Muchas de nuestras referencias vienen de aquí: desde cocineros como Ferran y Albert Adrià o Rafa Peña, hasta arquitectos y artistas como Bofill, Coderch o Clotet”, explica Reull, cofundador y barcelonés de nacimiento.
Por eso, para este primer local físico en la ciudad, Relleno ha tirado la casa por la ventana: el diseño del espacio ha sido firmado por el reconocido arquitecto Isern Serra, y presenta un interiorismo que une confort, futurismo y moda.
Restaurante Relleno en Barcelona
Opciones clásicas y 'gourmet'
En lo gastronómico, Relleno mantiene su esencia: una carta de pasta 100% personalizable, con opciones que van desde las recetas más clásicas como la carbonara (13,40 €) hasta combinaciones gourmet.
Ejemplo de ello son los raviolis de ricota y limón con tomate San Marzano, stracciatella de búfala, pesto y pistacho.
Todos los ingredientes provienen de productores italianos seleccionados. Y todo esto, servido en paquetería premium, digno de una boutique de lujo.
Entre sus entrantes más celebrados está la Mozzarella in Carrozza (3,95 €) —un clásico veneciano reversionado— y de postre, su ya célebre tiramisú (5,90 €), tan cremoso como adictivo.
Alta puntuación y entusiasmo en redes
La recepción en Barcelona no ha podido ser mejor. En Google, el restaurante ya roza una media de 4,8 estrellas sobre 5.
“¡Espectacular! Todo llegó caliente, sabroso y bien presentado. Se nota la calidad de los ingredientes”, ha escrito un cliente.