La febre del "pistatxo" a Barcelona: una de les millors pastisseries elabora uns bunyols únics al seu nou local
Els germans Carrió, que han estat guardonats en diverses ocasions, estan darrere de les creacions
Més informació: Sóc barcelonina i aquests són els restaurants que recomano per menjar a Barcelona: llocs exquisits
El pistatxo ha aconseguit colar-se en plats de tot tipus, però, sense lloc a dubtes, on més triomfa és amb els dolços. La Pastisseria Carrió de Barcelona ha innovat amb el fruit sec i exhibeix a les seves vitrines una pasta única.
Ubicat a Provença, 139, davant de l'Hospital Clínic, es troben els bunyols de pistatxo, una creació dels germans Oriol i Anna Carrió, tercera generació de pastissers a la família.
Aquests rics bunyols s'afegixen als exitosos crocants de pistatxo del primer local dels germans, al Bailén, 216, que estan elaborats amb cura amb una massa mare de mantega francesa, crema de pistatxo i un xocolata blanc fet a mà. Tot això adornat amb una mica de glasat per perdre's en l'explosió de sabors dolços.
Segon establiment
Després de més de 40 anys de trajectòria, els germans Carrió han aconseguit expandir el seu negoci amb l'obertura del nou local de l'Eixample.
"Obrir una segona botiga és tot un repte per a Anna i per a mi", explicava Oriol, "però ho encarem amb molta il·lusió perquè la ubicació ens agrada i mantenim la nostra essència".
Una de les millors de Catalunya
La Pastisseria Carrió ha estat guardonada en diverses ocasions. Al 2019, van guanyar el premi al millor coca de Sant Joan de crema, al 2021 al millor tortell de reis clàssic i al 2022 i 2024 al millor panellet de pinyons.
A més, aquest any han obtingut el segell de Fava de Cacau que els distingeix com una de les 50 millors pastisseries a Catalunya.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
