Aquest és el millor restaurant de Barcelona segons la guia ‘asequible’ de Michelin: arrossos amb un punt perfecte de "socarrat"
A Catalunya, especialment a la capital i la seva àrea metropolitana, hi ha una selecció de restaurants Bib Gourmand que destaquen per la seva creativitat i qualitat
Altres informacions: La cena deliciosa que encanta als barcelonins: un llegat de l'Edat Mitjana
Noticias relacionadas
Quan es parla de la Guia Michelin, el primer que acostuma a venir al cap són les seves codiciades estrelles, un reconeixement reservat per als grans xefs del món.
No obstant això, dins d'aquesta prestigiosa guia també existeix una altra distinció que ha anat guanyant popularitat entre els amants de la gastronomia: el Bib Gourmand.
Creat el 1997, aquest segell destaca aquells restaurants que ofereixen una cuina de gran qualitat a preus assequibles.
En altres paraules, són locals on es pot menjar molt bé sense gastar una fortuna. Per rebre aquesta distinció, el restaurant ha d'oferir un menú complet dins d'un preu límit fixat per Michelin, la qual cosa permet gaudir de veritables joies culinàries sense pagar xifres desorbitades.
A Catalunya, especialment a Barcelona i la seva àrea metropolitana, hi ha una selecció de restaurants Bib Gourmand que destaquen per la seva creativitat i qualitat.
Aquests són alguns dels millors exponents de l'alta cuina assequible, amb menús dissenyats per sorprendre els paladars més exigents sense que el compte es dispari.
1. Cruix (Barcelona): la màgia de l'arròs amb un toc innovador
Cruix és un restaurant que ha sabut revolucionar el concepte tradicional de l'arròs a Barcelona, combinant la tècnica clàssica amb un enfocament creatiu i innovador.
Ubicat a l'Eixample, aquest acollidor local s'ha guanyat un lloc en l'escena gastronòmica de la ciutat gràcies a la seva aposta pels sabors intensos, el producte de qualitat i una presentació que converteix cada plat en una experiència.
Restaurant Cruix a l'interior
Si hi ha un plat que defineix l'essència de Cruix, és l'arròs en paella. Amb una cocció mil·limètrica i l'imprescindible socarrat (aquesta capa daurada i cruixent al fons de la paella), l'arròs es converteix en el llenç perfecte per a una varietat d'ingredients que canvien segons la temporada.
Algunes de les seves versions més emblemàtiques inclouen combinacions de mariscs, carns madurades i productes locals de gran qualitat.
El brotxa d'or a Cruix és el seu postre més icònic, “Dia trist a la platja”. Més que un senzill dolç, és una creació que juga amb la nostàlgia i la sorpresa.
L'espai de Cruix és íntim i modern, amb una decoració que convida a relaxar-se i gaudir.
El seu equip ofereix un servei càlid i atent, fent que cada visita sigui una experiència personalitzada.
2. Bar Verat (Santa Coloma de Gramenet): tapes amb fusió i caràcter
El nom Verat, que significa tonyina en català, ja dóna pistes sobre l'essència d'aquest restaurant: una aposta per ingredients humils amb molt de sabor.
És el germà petit de l'estrella Michelin Lluerna, però amb una proposta més informal basada en tapes i platets que fusionen tradició i creativitat.
Plats de La Alcoba Azul i del Bar Verat / INSTAGRAM
Entre les seves especialitats destaquen l'orella de porc Duroc amb maionesa de kimchi, el trio de croquetes i la tarrina de porcellino ibèric cruixent.
Per als que prefereixen provar una mica de tot, hi ha tres menús per compartir: Petit, Verat i Festival.
- Adreça: Avinguda Pallaresa, 104, Santa Coloma de Gramenet
- Preu mitjà: Menú des de 35 €
3. Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès): cuina catalana amb brases i tradició
Amb més de 70 anys d'història, Can Ferrán és un d'aquests restaurants de tota la vida on es respira tradició en cada plat.
Ubicat en un entorn natural, el seu rústic menjador amb llar de foc i la seva terrassa el converteixen en un lloc ideal per gaudir d'un àpat tranquil.
Interior del menjador de Can Ferran
La seva carta aposta pels guisats de sempre i les brases, amb plats com el pop a la brasa amb trinxat de bròquil i torradetes de Sòria, o les Mongetes del Ganxet, una varietat d'alubies típica de la regió.
Això sí, s'ha de tenir en compte que no accepten targetes de crèdit, tot i que compten amb un caixer automàtic al mateix restaurant.
- Adreça: Carretera de Rubí a Sant Quirze
- Preu mitjà: 30-40 €
Aquests restaurants demostren que l'alta cuina no sempre implica preus desorbitats.
Amb la distinció Bib Gourmand, Michelin reconeix aquells llocs on la qualitat i l'assequibilitat van de la mà, permetent als comensals gaudir d'una experiència gastronòmica de primer nivell sense arruinar-se.
*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir la intel·ligència artificial
