L'Intel·ligència Artificial ha irromput amb força en diversos sectors, i ara és capaç de fer de consultora gastronòmica per recomanar els millors restaurants propers a la teva ubicació.
Per això, la IA ha identificat el restaurant sense cartell més famós de tota Barcelona, tot i que no és l'únic que reuneix les característiques per a ser-ho.
Es tracta de Bonanova, un negoci ubicat a Sant Gervasi que compta amb 60 anys d'història en el món de la hostaleria.
Una història per explicar
A Bonanova no li ha calgut tenir un cartell coronant l'establiment per fer història a la capital catalana. El negoci dels germans Herrero Salvador té alguna cosa especial que enamora a tots els seus clients.
El restaurant és una autèntica joia: en entrar, un sent que viatja del segle XXI al XIX. La mirada s'atura a la barra de marbre i les pilastres treballades, a més de recórrer les rajoles, que no són les originals, sinó una reproducció.
Calamars a la planxa del restaurant Bonanova
El menú emblemàtic
Pel que fa a menjar, no és que s'hagin allunyat de la seva línia tradicional: continuen servint cervells de xai, tot i que ara el rostit es fa amb panko; el calamar de platja arriba de Palamós, es cou a la planxa i s'adereça amb un toc de sobrassada i mel.
També existeix la amanida russa amb llagostins, maionesa elaborada amb oli de llagostins, patata i ou: pocs ingredients per a un resultat excel·lent.
Brillen especialment amb el rosbif de cansalada ibèrica acompanyat de puré de patata monalisa, les mandonguilles amb sípia i carn de xuleta, i els anomenats macarrons marrans, una versió de la boloñesa amb una picada del propi llom de black angus del Segrià madurat 25 dies, juntament amb porc i xoriço.
De postres, un éclair de llimona; per acompanyar, el negre clàssic Marquès de Murrieta 2020. És 1965 i és 2025 al mateix temps.
Plat del restaurant Bonanova
La competència similar
A més de Bonanova, també hi ha altres restaurants que tampoc necessiten un cartell per ser dels més reconeguts a la ciutat comtal.
Una de les opcions és Suru Bar, situat a l'Eixample, on l'experiència és inigualable, amb tres maneres d'entendre la graella, les broquetes i el seu pollastre.
D'altra banda, a Ciutat Vella, es troba el Passadis del Pep. Aquest negoci treballa amb els productes de qualitat i de proximitat, amb plats estrelles com el capipota amb cigrons o les galtes sense ossos.
*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir intel·ligència artificial
Notícies relacionades
- Aquest és el restaurant amb l'estrella Michelin més antic de Barcelona: era el favorit de Salvador Dalí i té set salons privats
- Els millors callos del món es mengen en aquest bar de L'Hospitalet: la ració costa 10,50 euros
- Aquest és un dels millors restaurants de Barcelona, segons els usuaris de TripAdvisor: "Fidel a la cuina de sempre"