Una nova macrofleca francesa aterra en ple centre de Barcelona: obrirà un local de 130 metres quadrats
L'empresa Boulangerie Marie Blachère obrirà el seu primer local a la capital catalana per iniciar un pla d'expansió que contempla estendre's per tot el territori espanyol
Les macrofleques assetgen el centre d'El Clot de Barcelona
Noticias relacionadas
Barcelona suma una altra macrofleca més. En aquest cas, la revolució del pa francès aterra al cor de la capital catalana amb el seu primer local.
Es tracta de Boulangerie Marie Blachère, la cadena de fleques més gran de França, que ha confirmat que obrirà el seu primer establiment a Espanya el pròxim mes de juliol, al número 25 del carrer del Carme, al barri del Raval.
Amb aquesta obertura, l'empresa inicia el seu ambiciós pla d'expansió al país, que contempla entre 10 i 20 locals en els pròxims cinc anys.
L'empresa, fundada el 2004 per Bernard Blachère, ha construït un model d'èxit basat en el pa acabat de coure al propi punt de venda, preus competitius i una oferta pensada per a tot el dia.
La macrofleca Boulangerie Marie Blachère en una imatge d'arxiu
Actualment, amb més de 850 fleques a França i presència en mercats com EE.UU., Canadà o Portugal, és la segona marca de restauració més potent del seu país, només darrere de McDonald's.
El local al costat de la Boqueria
El local barceloní comptarà amb 130 metres quadrats, una barra de degustació de vuit metres i generarà entre 12 i 17 llocs de treball directes. Ubicat a escassos metres del mercat de la Boqueria, l'establiment ocuparà un enclavament d'alt trànsit de vianants que la marca considera estratègic per donar-se a conèixer en un mercat tan competitiu com l'espanyol.
Marie Blachère aposta per una carta versàtil que inclou des de pa i pastisseria tradicional fins a entrepans, amanides, pizzes i dolços francesos, amb ingredients importats i receptes artesanals. El seu format "tot el dia" busca seduir tant a residents com a turistes, en una ciutat on les fleques-cafeteria amb obrador propi s'han multiplicat en els últims anys.
Una parada al mercat de la Boqueria de Barcelona
L'operació ha estat gestionada per la consultora immobiliària Laborde Marcet, que destaca el moviment com un senyal de la fortalesa del sector comercial a Barcelona, malgrat les recents restriccions urbanístiques per a locals de restauració a Ciutat Vella.
Tot i que el seu primer punt de venda s'ubica en una de les zones més turístiques de la ciutat, l'empresa francesa no vol limitar-se al centre. El pla inclou una expansió progressiva per tots els districtes de Barcelona i més enllà, amb especial interès en zones costaneres com la Costa Brava i altres grans ciutats espanyoles.
El nou Vivari al carrer de Pau Claris
Assetjament de macrofleques
Aquesta nova obertura arriba en un moment en què aquest tipus de locals està conquerint espais en ple cor de Barcelona.
A més, el Gremi de Restauració es troba en plena ofensiva contra l'expansió de les macrofleques que ofereixen degustació als seus locals.
Davant la proliferació d'aquestes fleques-cafeteria—que ja sumen gairebé 600 locals segons xifres municipals— el sector de la restauració ha intensificat la seva ofensiva legal perquè els que acusa d'incomplir irregularitats urbanístiques, fiscals i laborals.
Denuncien que moltes d'elles operen com si fossin bars o restaurants sense complir els mateixos requisits, aprofitant una classificació jurídica més laxa i una fiscalitat més avantatjosa. Entre les infraccions detectades, es troben superfícies de degustació superiors al permès, venda d'alcohol sense llicència específica i ús de convenis laborals més econòmics que el del sector hostaler, amb diferències salarials de fins a 400 euros mensuals per treballador.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
