La fiebre del ‘brunch’ invade la Dreta del Eixample: la tostada de aguacate desbanca al pan con tomate

Llegada desde Gran Bretaña a Barcelona, una nueva moda gastronómica acecha al barrio de la Dreta del Eixample. Hablamos del brunch, el famoso almuerzo de fin de semana que combina varios platos, todos muy “instagrameables”: tostada de aguacate con huevos revueltos o salmón ahumado, un bol de macedonia, café, batido de fruta…

Una oferta pensada sobre todo para turistas y que dista mucho del desayuno catalán de toda la vida: el pan con tomate y embutido. Esta nueva práctica gastronómica, que nace de la combinación de los conceptos ingleses breakfast (que significa desayuno) y lunch (que quiere decir comida), se ha extendido durante los últimos años en Barcelona, sobre todo en este barrio del distrito del Eixample.

Tostada de aguacate, huevos y salmón, típico almuerzo de un ‘brunch’ Unsplash Barcelona

CAMBIO EN LA OFERTA

En conversación con Metrópoli, la asociación de comerciantes Coreixample lo atribuye al aumento del turismo, mucho más intensificado en el centro de la ciudad. “El tejido asociativo del barrio ha cambiado mucho”, lamenta su presidente, Xavier Llobet. “Los locales de toda la vida han cerrado porque desde la pandemia no les salían los números. Los brunch, en cambio, tienen cola todos los días”, destaca Llobet.

Esto se debe a un cambio en el tipo de vecinos que residen en el barrio, donde tienen mucha representación los turistas. “Los negocios que no se han adaptado a este público han muerto”, destacan desde Coreixample, remarcando que el cambio de realidad ha supuesto un cambio en la demanda, y como consecuencia, también en la oferta.

La asociación de comerciantes atribuye esta transformación a un segundo factor: el traslado de las oficinas del barrio a otras zonas de Barcelona a raíz de la pandemia. Los oficinistas eran un cliente potencial para los bares de toda la vida, que ahora han perdido su público. “Si hubiera demanda de comida típica catalana, habría oferta. Pero no es así. Ahora en el barrio encuentras lo que el turismo, que es mayoritario, solicita: los brunch”, señala Llobet a este medio.

MÁS DE 10 ‘BRUNCH’

Uno de los primeros brunch en aterrizar en la zona fue Billy Brunch, instalado en la calle Bailèn desde hace seis años. El nombre hace honor a su creador, un expat suizo llamado Billy Torres, que regenta otros tres locales más en la capital catalana, repartidos por el Eixample, el Poble-sec y el Gòtic.

Después le siguieron Faire Brunch & Drinks, Zenith Brunch & Cocktails, Anita Flow o Berry Brunch, entre muchos otros. Así, hasta llegar a la decena de locales, todos comprendido entre las mediaciones de avenida Diagonal, Gran Via de les Corts Catalanes, paseo de Gràcia y paseo de Sant Joan. “El 80% de los clientes son extranjeros”, apuntan desde Coreixample.

‘Pancakes’ con café, típico almuerzo de un ‘brunch’ Eat My Trip Barcelona

LÍDERES TURÍSTICOS

El Eixample encabeza la lista de distritos con mayor número de pisos turísticos, con 3.251 en total de 7.531 que registra Barcelona. Este crecimiento se ha notado sobre todo en el barrio de la Dreta del Eixample, que este año ha sumado 50 apartamentos nuevos, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). 

De hecho, hace seis meses, la parte baja del barrio concentraba cuatro de las zonas con más pisos vacacionales de la ciudad. Esta se encuentra por encima de plaza Catalunya, entre paseo de Gràcia y Balmes, y limitan con Provenza. También destaca, junto a Urquinaona, una isla hasta la calle Girona, entre Ausiàs March y Trafalgar.