El chef Víctor Gonzalo (AbaC) ha sido elegido mejor pastelero de restaurante en la final de los V Premios TheBestDessert Espai Sucre. Además, Daniel Rosado (Casa Ana María) se ha alzado con el premio Valrhona al mejor Postre de Restaurante.
Algunos de los nombres más conocidos de la cocina catalana han formado parte del jurado que ha elegido a los galardonados, según ha informado Fira de Barcelona. Entre ellos, los chefs Jordi Cruz (ABaC), Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Albert Adrià (Tickets), René Frank (CODA, Berlín), Jordi Butrón y Xano Saguer (Essence by Espaisucre)
HOMENAJE A ALBERT ADRIÀ
El Fórum Gastronómico Barcelona cierra hoy las puertas en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Esta semana se ha rendido homenaje a Albert Adrià, chef de los restaurantes Tickets y Enigma, con el Premio Pierre Gagnaire en reconocimiento a su trayectoria.
Fórum Gastronómico Barcelona reúne cerca de 300 empresas expositoras y un centenar de actividades culinarias y de gestión en las que participan alrededor de 45 cocineros que suman 31 estrellas Michelin. Ponencias, talleres, premios, concursos y sesiones monográficas sobre el vino y los dulces, entre otras tendencias, llenan el programa del salón.