La pastelería Hofmann, reconocida el año pasado como la mejor de Barcelona y Catalunya, ha acordado con el grupo saudí Kraiv impulsar franquicias en Oriente Medio. A través de este pacto, de una duración de 10 años, la compañía prevé abrir la primera tienda en Dubai en 2024.
Hofmann ha asegurado que después de esta apertura "seguirán con nuevos lanzamientos en la región". Para ello, han garantizado que los pasteleros del grupo saudí recibirán formación en la capital catalana.
DETALLISMO Y DELICADEZA
La presidenta ejecutiva de la Escuela de Hostelería, Silvia Hofmann, ha destacado la "solidez del proyecto que ofrece Kraiv", con quien ha dicho que comparten valores. El fundador y director ejecutivo del grupo saudí, Amro Bagedo, ha destacado de Silvia Hofmann y su equipo el "enfoque imaginativo y su impresionante detallismo y delicadeza".
Vitrina de la Pastelería Hofmann en el Born
RAÍCES BARCELONESAS
El Grupo Hofmann tiene sus orígenes en 1983 en Barcelona, cuando Mey Hofmann, madre de Silvia, fundó una escuela de cocina en la capital catalana. En 1992 abrió un restaurante –galardonado con una estrella Michelin–, y, en 2008, una pastelería en el barrio del Born.
Hace unos meses, la compañía inauguró una segunda tienda en la avenida Pau Casals. Además, el año pasado, Hofmann fue reconocida como la mejor pastelería de Catalunya.