Unos bocadillos del Quimet d'Horta en una imagen de archivo
Los mejores bocadillos de Barcelona se comen en este bar clásico: aparece en la Guía Repsol
Este local se ha convertido en una verdadera institución a la hora de elaborar sus más de 100 bocadillos
21 abril, 2024 15:13Desayunar, comer, merendar, cenar. O a cualquier hora del día. Comer un gran bocadillo, con un pan robusto y crujiente y un relleno interior suculento y sabroso, es una experiencia que difícilmente puede ser superada por otra comida. Su sencillez es casi tan elevada como su perfección, y hay un local de Barcelona que se ha convertido en una verdadera institución a la hora de elaborarlos.
Se trata del Quimet d'Horta, un templo del bocadillo que aparece en la Guía Repsol gracias a la calidad de sus entrepans. Tienen las mejores chapatas de Barcelona", reza la Guía, quien señala que "sus butifarras, tortillas y embutidos son de otro planeta".
Casi un siglo haciendo bocadillos
El establecimiento lleva anclado al barrio de Horta desde hace prácticamente un siglo, cuando Rosita Not y Quimet Carlus abrieron las puertas en abril de 1927. En sus primeros tiempos fue conocido como "el bar del loro", debido a que entre su barra, sus sillas y sus comensales se posaba amablemente un loro gris de cola roja que un amigo regaló al señor Quimet.
Desde entonces, el local ha mantenido una fuerte conexión con el barrio, organizando actividades para todos los públicos o convirtiéndose en refugio de entidades culturales o deportivas, como el club de fútbol Unión Atlética de Horta, la Unión ciclista de Horta o el club Ajedrez Alfil Club.
Una chapata del bar El Quimet d'Horta
Más de cien opciones a elegir
Tras la etapa de Quimet y Rosita, el bar se traspasó a un nuevo propietario, que popularizó sus bocadillos. En la actualidad, en la carta existen casi un centenar de opciones, de los cuales 37 son tortillas.
Estos se elaboran con un pan de chapata de masa madre y una mezcla personalizada de harinas. También coexisten entre las opciones destacadas los bikinis, los dulces o las tapas, entre las que sobresalen las bravas o las croquetas.
