La receta de Alberto Ugarte
Alberto Ugarte, nutricionista: “La cena más sana del verano no lleva pollo, se hace con 100 g de pasta, un puñado de tomate y 1 pepinillo”
Este plato es una opción altamente versátil que permite una fácil y rápida preparación para niños y adultos
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El verano es la época de excesos y de tener comidas copiosas una detrás de otra. Ahora, con la vuelta al cole que está a la vuelta de la esquina, son muchos los que están volviendo a su dieta habitual o a comenzar a hacer un poco de detox.
Hay numerosas recetas que destacan por su alto contenido en vitaminas y proteínas. Recetas que, aunque son simples, son sabrosas y aportan lo que tu cuerpo necesita. Además, este tipo de recetas las puedes hacer por menos de 20 euros.
Alberto Ugarte, especialista en nutrición y dieta propone varias opciones para cenar sano y barato. En esta ocasión, propone una ensalada de pasta con diferentes ingredientes que la convierten en una opción más sana.
Cena saludable por menos de 20 euros
La preparación de esta cena saludable comienza con la cocción de la pasta, que sirve como uno de los componentes principales del plato. Una vez que la pasta está lista, se inicia el montaje colocando primero una base de lechuga fresca en el recipiente.
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Sobre esta cama de verdura se añade la pasta ya cocida, seguida de una combinación de ingredientes que aportan frescura y textura: tomates cherry, una lata pequeña de maíz y un pepinillo.
Para complementar los sabores, se incorporan proteínas y cremosidad agregando un par de cucharadas de queso cottage y unos daditos de queso feta. Finalmente, la ensalada se adereza de forma sencilla con un chorro moderado de aceite de oliva y un toque de vinagre balsámico de Módena.
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Propiedades de la ensalada de pasta
La ensalada de pasta destaca por ser una opción altamente versátil que permite una fácil y rápida preparación para niños y adultos. Su ingrediente base, la pasta, aporta al organismo una gran cantidad de energía mediante carbohidratos, cuenta con una notable porción de fibra y es una excelente fuente de proteínas.
Asimismo, este alimento se caracteriza por tener pocas grasas, un bajo nivel de azúcares, nada de colesterol y ser rica en nutrientes esenciales como el calcio y la vitamina B3.
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Añadir verduras y hortalizas a la ensalada de pasta ayuda activamente a mantener un peso saludable y combatir la obesidad debido a su ausencia de grasa y calorías.
Estos vegetales son ideales para combatir la retención de líquidos por ser ricos en potasio y bajos en sodio, al tiempo que contribuyen a reducir el colesterol y los triglicéridos.
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Por último, representan una gran fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas A y C, y múltiples minerales indispensables como el calcio, el cobre, el hierro, el magnesio, el fósforo, el potasio y el zinc.
