La fachada del Ajuntament de L'Hospitalet de Llobregat en una imagen de archivo
L'Hospitalet crea un nuevo plato para celebrar sus 100 años: "Arroz de calidad, proteína y verduras"
La ‘xefla’, presentada en la GastroTeca el 4 de octubre, busca convertirse en símbolo gastronómico de la ciudad y conectar con su pasado agrícola
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La ciudad de L’Hospitalet de Llobregat conmemorará sus 100 años de historia con un homenaje muy especial a su identidad y diversidad: la ‘xefla’, un plato “colectivo y simbólico” diseñado para convertirse en seña gastronómica del municipio.
La presentación oficial tendrá lugar el próximo sábado, 4 de octubre, en el marco de la jornada GastroTeca, que se celebrará en el recinto ferial de La Farga.
Una receta con raíces locales y espíritu abierto
Según ha informado el Ayuntamiento, la ‘xefla’ se sirve en cazuela de cerámica y combina arroz de calidad, proteínas de origen animal o vegetal y verduras de temporada, con un “toque especial” que varía según la creatividad de cada cocinero.
El objetivo es que el plato sea versátil y adaptable, reflejando el carácter mestizo y diverso de una ciudad donde conviven más de 150 nacionalidades.
La elección del arroz no es casual: conecta con el pasado agrícola de L’Hospitalet, cuando sus campos abastecían a la metrópoli barcelonesa antes de convertirse en la segunda ciudad de Catalunya en población.
Centro comercial la Farga
Trabajo colectivo y apadrinamiento culinario
La creación de la receta ha sido fruto de un grupo de trabajo integrado por profesionales de la cocina y la hostelería de la ciudad. Todos ellos han contado con la guía de la reconocida cocinera Maria Nicolau, que apadrina la iniciativa.
La GastroTeca como escaparate
La GastroTeca reunirá a restauradores locales que presentarán distintas versiones de la ‘xefla’, permitiendo al público degustar y comparar las múltiples interpretaciones de la receta. El evento también incluirá talleres, catas y actividades pensadas para resaltar la riqueza gastronómica y cultural de la ciudad.
El Ayuntamiento espera que la ‘xefla’ trascienda el marco festivo y pueda consolidarse como un plato representativo de L’Hospitalet, al estilo de lo que sucede en otras ciudades con preparaciones tradicionales propias.
Ayuntamiento de L'Hospitalet de Llobregat
Un centenario con sabor a identidad
El centenario de L’Hospitalet está siendo conmemorado con actos culturales, deportivos y sociales a lo largo de todo el año, y la propuesta gastronómica pretende reforzar el vínculo entre ciudadanía, tradición e innovación.
Con esta iniciativa, L’Hospitalet no solo celebra su historia, sino que también busca proyectar una marca gastronómica ligada a la hospitalidad, la mezcla cultural y el dinamismo que caracterizan a la ciudad.
El próximo 4 de octubre, la primera cucharada oficial de la ‘xefla’ se servirá como símbolo de una ciudad que celebra su pasado mirando al futuro, y que quiere hacerlo, cómo no, alrededor de la mesa.
