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VÍDEO: Jordi Vilà y su receta de cocina de aprovechamiento
El chef barcelonés muestra su receta a los lectores de Metrópoli Abierta
25 mayo, 2020 00:00Noticias relacionadas
Jordi Vilà es el chef del Alkimia, restaurante barcelonés de una estrella Michelin. Vilà tiene una gran facilidad para hacer un gran plato con unos ingredientes sencillos, tal y como muestra en la siguiente receta. El plato en cuestión ni siquiera tiene nombre. Se engloba en lo que él denomina "cocina de aprovechamiento".
Desde su casa Vilà nos enseña a elaborar una comida sencilla, capaz de ser ejecutada por el más neófito de los fogones. Tan sólo se ha de seguir de forma rigurosa sus pasos y contar con los ingredientes necesarios. A continuación os dejamos con la receta y el vídeo para que podáis ponerlo en práctica desde vuestras casas:
INGREDIENTES
1 pan de dos días
2 alcachofas
Tomate entero (en conserva)
Panceta
Butifarra negra
Pesto
Aceite
Sal
