Día clave para los amantes de la gastronomía. Este martes, 14 de diciembre, se ha celebrado la Gala Estrellas Michelin 2022 para los restaurantes de España y Portugal en 2022. 

El evento ha tenido lugar en el Auditorio del Palacio de las Artes Reina Sofia de Valencia. La actriz Ana Millán ha presentado la gala y la cena posterior será dirigida gastronómicamente por el chef anfitrión, Quique Dacosta. Barcelona, que cuenta con una gran cantidad de reconocidos restaurantes ha conseguido 29 estrellas (30 teniendo en cuenta un restaurante en Santa Coloma) –repartidas en 20 (o 21) establecimientos–, reflejadas en el siguiente mapa de la ciudad: 

ESTRELLAS MICHELIN DE BARCELONA

Aunque en esta edición no se esperaban grandes sorpresas por el impacto de la pandemia, la lista definitiva de las nuevas distinciones genera una gran expectativa entre los amantes de la gastronomía.

Metrópoli ha recogido todos los restaurantes de Barcelona que forman parte de la lista de Estrellas Michelin de este 2022. Este año, 19 establecimientos han conseguido la estrella Michelin frente a los 22 que lo hicieron en 2021. 

ATEMPO

Barcelona gana una nueva estrella Michelin con el restaurante Atempo de Jordi Cruz.

1 estrella

Chef: Jordi Cruz e Iñaki Aldrey.

Dirección: Carrer de Corsega, 200.

Interior del restaurante Atempo de Barcelona / ATEMPO

ABAC 

3 estrellas

Chef: Jordi Cruz

Dirección: Avinguda de Tibidabo, 1

Jordi Cruz, chef de ABaC / ARCHIVO

DISFRUTAR

2 estrellas

Chef: M. Casañas, O. Castro i E. Xatruch

Dirección: Calle de Villarroel, 163

Interior del restaurante Disfrutar / ARCHIVO

COCINA HERMANOS TORRES

2 estrellas

Chef: Sergio i Javier Torres

Dirección: Calle de Taquígraf Serra, 20

Restaurante Cocina Hermanos Torres / ARCHIVO

AÜRT

1 estrella

Chef: Artur Martínez

Dirección: Passeig de Taulat, 262-264 (Hotel Hilton Diagonal Mar)

Interior del restaurante Aürt de Barcelona / ARCHIVO

CINC SENTITS

2 estrellas 

Chef: Jordi Artal

Dirección: Calle de Entença, 60

Interior del restaurante Cinc Sentits / ARCHIVO

LASARTE

3 estrellas

Chef: Martín Berasategui

Dirección: Calle de Mallorca, 259

Interior del restaurante Lasarte / ARCHIVO

CAELIS

1 estrella

Chef: Romain Fornell

Dirección: Vía Laietana, 49 (Ohla Hotel)

Restaurante Caelis en Barcelona / ARCHIVO

ORIA 

1 estrella

Chef: Martín Berasategui

Dirección: Paseo de Gràcia, 75

Interior del restaurante Oria en Barcelona / ORIA 

XERTA

1 estrella

Chef: Fran López

Dirección: Calle de Còrsega, 289

Restaurante Xerta en Barcelona / ARCHIVO

ENOTECA

2 estrellas

Chef: Paco Pérez

Dirección: Calle de la Marina, 19

Restaurante Enoteca de Barcelona / ENOTECA

MOMENTS

2 estrellas

Chef: Carme Ruscalleda i Raül Balam

Dirección: Paseo de Gràcia, 38 (Hotel Mandarin Oriental) 

Interior del restaurante Moments / MOMENTS

ALKIMIA

1 estrella

Chef: Jordi Vilà

Dirección: Ronda de Sant Antoni, 41

Jordi Vilà en su restaurante Alkimia / JOAN PUJOL CREUS

ANGLE

2 estrellas

Chef: Jordi Cruz

Dirección: Calle de Aragón, 214 (Hotel Cram)

Restaurante Angle Barcelona / ANGLE

DOS PALILLOS

1 estrella

Chef: Albert Raurich

Dirección: Calle de Elisabets, 9

Restaurante Dos Palillos de Barcelona / ARCHIVO

HISOP

1 estrella

Chef: Oriol Ivern

Dirección: Passatge de Marimon, 9

Restaurante Hisop de Barcelona / ARCHIVO

HOFMANN

1 estrella

Chef: Escola d'Hostaleria Hofmann

Dirección: Calle de la Granada del Penedès, 14

Restaurante Hofmann en Barcelona / ARCHIVO

KOY SHUNKA

1 estrella

Chef: Hideki Matsuhisa

Dirección: Calle d'en Copons, 7

Restaurante Koy Shunka en Barcelona / ARCHIVO

LLUERNA

1 estrella

Chef: Victor Quintillà

Dirección: Av. Pallaresa, 104 (Santa Coloma de Gramenet).

El chef de Lluerna con el pescado, el gran reclamo del restaurante / LLUERNA

NECTARI

1 estrella

Chef: Jordi Esteve.

Dirección: Calle de Valencia, 28

Cocina del restaurante Nectari / NECTARI

VIA VENETO

1 estrella

Chef: Sergio Humada

Dirección: Calle de Ganduxer, 10

Restaurante Via Veneto en Barcelona / ARCHIVO

RESTAURANTES QUE HAN PERDIDO LA DISTINCIÓN

Todos los restaurantes del grupo El Barri, del chef Albert Adrià, han perdido sus estrellas en Barcelona por los estragos de la crisis del coronavirus. 

ENIGMA

Enigma se encontraba en el número 38 de la calle de Sepúlveda. Se consideraba en heredero natural de El Bulli y tenía un menú con unas 40 elaboraciones. 

Restaurante Enigma / ENIGMA

HOJA SANTA

Hoja Santa estaba en el número 54 de la avenida de Mistral. Allí, Albert Adrià y Paco Méndez conseguían que los comensales disfrutasen de un viaje sorprendente a la gran cultura gastronómica de México.

Restaurante Hoja Santa / HOJA SANTA

PAKTA

Pakta, que significa "unión" en el idioma Quechua originario de Perú, fusiona dos culturas: la japonesa y la mediterránea. Se encontraba en el número 5 de la calle Lleida y era todo un referente en la cocina nikkei. Antes del cierre estaba dirigido por Jaume Marambio y Albert Adrià.

Interior del restaurante Pakta / PAKTA

TICKETS

Tickets, el gastrobar de los hermanos Adrià, se encontraba en el número 164 de la avenida del Paral·lel. En un restaurante de estilo desenfadado ofrecían versiones sofisticadas de las tapas clásicas y una creativa zona de postre.

Interior de Tickets / TICKETS

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