Reabierta la histórica cervecería Alt Heidelberg de Barcelona

La histórica cervecería Alt Heildelberg de Barcelona ya ha reabierto. Tras un año y medio cerrado por la pandemia, el clásico establecimiento de la ronda de la Universitat ha levantado de nuevo la persiana. Metrópoli ya explicó hace unas semanas que el Alt Heidelberg preparaba su regreso.

Clientes en el interior del Alt Heidelberg / CEDIDA - ALBERTO MEJÍAS

El local se reencontró con su clientela el pasado 3 de marzo, es decir hace cuatro días. Situado en el número 5 de la ronda de la Universitat, el Alt Heidelberg funciona de lunes a viernes, desde las 12.15 hasta la 01.30 horas de la madrugada, y los sábados, domingos y festivos, desde las 12.45 horas hasta la 01.30 de la madrugada.

Para el fundador de la plataforma de comercios Emblemàtics Barcelona, Alberto Mejías, el restaurante mantiene sus raíces y cuenta con los mismos camareros -como Ramón y Luis, que llevan 20 años en la casa, y Guillermo, el encargado, con 35 inviernos en el local- que suelen lucir su característica americana blanca. Mejías añade que el menú es similar -aunque con algún cambio- y la decoración es la de toda la vida.

Según Mejías, es importante que los negocios históricos vayan reabriendo las puertas para mantener viva la esencia de Barcelona, "no solo para mantener nuestra memoria sentimental sino para sentirnos dentro de nuestra ciudad y no olvidar de dónde venimos". Hace unos días, este medio ya avanzó que otro clásico de Barcelona, el Viena de la Rambla, reabrirá bajo el paraguas de El Chiringuito Group, como Barra & Art. 

El interior del Alt Heidelberg, recién abierto, con sus características escaleras / CEDIDA

ABIERTO EN MARZO DE 1934, HACE 88 AÑOS

El Alt Heildelberg abrió el 19 de marzo de 1934, hace 88 años. Sobrevivió a la Guerra Civil y a la dura posguerra. De aquellos años, el negocio recuerda en su página web, "los comités de control y de colectivización de la actividad" durante la guerra y, posteriormente, el racionamiento de alimentos y de los productos de primera necesidad y los cortes de luz casi diarios.

Durante esa época, en el Alt Heidelberg empezaron a trabajar algunas especialidades alemanas, como el chucrut de fermentación casera de col y las primeras salchichas de frankfurt, elaboradas rústicamente y ahumadas en el propio local. Durante la Segunda Guerra Mundial y tras la derrota de Alemania, la entrada de productos de fuera era casi inexistente.

Una de las barras del Alt Heidelberg / CEDIDA - ALBERTO MEJÍAS

PARÁLISIS DE LA ACTIVIDAD COMERCIAL A PRINCIPIOS DE LOS 70

Con los años empezaron a llegar las cervezas de importación. Las primeras fueron danesas, como Carlsberg y Tuborg. Las alemanas tardaron algunos años más. La primera fue Holsten. El Alt Heidelberg se fue consolidando con productos de charcutería local y pan de molde al estilo alemán, cerveza de barril de Damm y aperturas hasta altas horas de la madrugada. 

Los inicios de los años 70 fueron duros. Las obras de transformación de las líneas de metro y de tren que pasan por debajo de la ronda de la Universitat cortaron la circulación y complicaron enormemente la movilidad a pie de los ciudadanos, lo que desembocó en una parálisis muy importante de la actividad comercial. Durante aquellos años, el Alt Heidelberg acometió una gran reforma y amplió las instalaciones.

Entrada del Alt Heidelberg, cerrado hace unas semanas / METRÓPOLI - JORDI SUBIRANA

INCENDIO EN 1985

El momento más grave de la historia del Alt Heidelberg, hasta la actual crisis sanitaria, fue un incendio que destruyó el local en su mayor parte en 1985. La reconstrucción, casi total, se hizo en apenas 55 días para reabrir lo más rápidamente.

La carta del Alt Heidelberg está especializada en bocadillos y platos típicos de la cocina alemana, así como catalana. Entre los platos y bocadillos clásicos de la casa figuran el Eisbein, el Choucrout Garnie, el surtido de salchichas y la hamburguesa al gusto del cliente.