Una nueva macropanadería francesa aterriza en pleno centro de Barcelona
Barcelona suma más macropanaderías: una popular cadena francesa aterriza en pleno centro con planes de expansión
La empresa Boulangerie Marie Blachère abrirá su primer local en la capital catalana para iniciar un plan de expansión que contempla extenderse por todo el territorio español
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Barcelona suma otra macropanadería más. En este caso, la revolución del pan francés aterriza en el corazón de la capital catalana con su primer local.
Se trata de Boulangerie Marie Blachère, la cadena de panaderías más grande de Francia, que ha confirmado que abrirá su primer establecimiento en España el próximo mes de julio, en el número 25 de la calle del Carme, en el barrio del Raval.
Con esta apertura, la compañía inicia su ambicioso plan de expansión en el país, que contempla entre 10 y 20 locales en los próximos cinco años.
La empresa, fundada en 2004 por Bernard Blachère, ha construido un modelo de éxito basado en el pan recién horneado en el propio punto de venta, precios competitivos y una oferta pensada para todo el día.
La macropanadería Boulangerie Marie Blachère en una imagen de archivo
Actualmente, con más de 850 panaderías en Francia y presencia en mercados como EE.UU., Canadá o Portugal, es la segunda marca de restauración más potente de su país, solo por detrás de McDonald's.
El local al lado de la Boqueria
El local barcelonés contará con 130 metros cuadrados, una barra de degustación de ocho metros y generará entre 12 y 17 empleos directos. Ubicado a escasos metros del mercado de la Boqueria, el establecimiento ocupará un enclave de alto tránsito peatonal que la marca considera estratégico para darse a conocer en un mercado tan competitivo como el español.
Marie Blachère apuesta por una carta versátil que incluye desde pan y bollería tradicional hasta sándwiches, ensaladas, pizzas y dulces franceses, con ingredientes importados y recetas artesanales. Su formato “todo el día” busca seducir tanto a residentes como a turistas, en una ciudad donde las panaderías-cafetería con obrador propio se han multiplicado en los últimos años.
Una parada en el mercado de la Boqueria de Barcelona
La operación ha sido gestionada por la consultora inmobiliaria Laborde Marcet, que destaca el movimiento como una señal de la fortaleza del sector comercial en Barcelona, a pesar de las recientes restricciones urbanísticas para locales de restauración en Ciutat Vella.
Aunque su primer punto de venta se ubica en una de las zonas más turísticas de la ciudad, la compañía francesa no quiere limitarse al centro. El plan incluye una expansión progresiva por todos los distritos de Barcelona y más allá, con especial interés en zonas costeras como la Costa Brava y otras grandes ciudades españolas.
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Asedio de macropanaderías
Esta nueva apertura llega en un momento en el que este tipo de locales está conquistando espacios en pleno corazón de Barcelona.
Además, el Gremi de Restauració se encuentra en plena ofensiva contra la expansión de las macropanaderías que ofrecen degustación en sus locales.
Ante el auge de estas panaderías-cafeterías—que ya suman casi 600 locales según cifras municipales— el sector de la restauración ha intensificado su ofensiva legal porque las que acusa de incurrir en irregularidades urbanísticas, fiscales y laborales.
Denuncian que muchas de ellas operan como si fueran bares o restaurantes sin cumplir los mismos requisitos, aprovechando una clasificación jurídica más laxa y una fiscalidad más ventajosa. Entre las infracciones detectadas, se encuentran superficies de degustación superiores a lo permitido, venta de alcohol sin licencia específica y uso de convenios laborales más baratos que el del sector hostelero, con diferencias salariales de hasta 400 euros mensuales por trabajador.
