El local de Barcelona que ha fascinado a Miguel Bosé: "Es un tsunami de creatividad y de sabores"

El artista Miguel Bosé ha vuelto a convertirse en tendencia, esta vez no por su música ni por sus polémicas, sino por su paso por uno de los restaurantes más prestigiosos de Barcelona: el ABaC, dirigido por el reconocido chef Jordi Cruz.

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Un vídeo en el que aparece inhalando helio de un globo y cantando con voz aguda durante su visita al restaurante se ha viralizado rápidamente, acumulando cientos de miles de reproducciones en Tiktok y desatando una oleada de reacciones, especialmente entre sus seguidores más fieles.

La escena, espontánea y divertida, ha servido también para poner en valor el ABaC, que no por nada es considerado uno de los mejores de Europa y cuenta con tres estrellas Michelin.

“Un tsunami de creatividad y de sabores”

Antes del momento viral, Bosé ya había compartido su entusiasmo por la experiencia culinaria vivida en ABaC. En una publicación en sus redes sociales, escribió:

“Comiendo en el ABaC de Jordi Cruz. Aquí os dejo un poco de la experiencia”. Y añadió: “Un tsunami de creatividad y de sabores. Claro, por eso Jordi Cruz está donde está, en medio de su firmamento de estrellas Michelin. ¡Te quiero bonito!”

Terraza del Hotel AbAC en Barcelona / HOTEL ABAC

ABaC: más que un restaurante

Situado en el exclusivo barrio de Sarrià-Sant Gervasi, ABaC es una de las joyas gastronómicas de Barcelona. El restaurante forma parte de un complejo que incluye también un hotel boutique de lujo y un spa, lo que permite a los comensales vivir una experiencia integral.

El espacio es elegante, moderno y minimalista, rodeado de jardines, y con una cocina completamente visible al cliente, en línea con la filosofía de transparencia y espectáculo culinario de Jordi Cruz.

Menús degustación

En cuanto a la oferta gastronómica, ABaC presenta menús degustación que combinan productos locales de temporada con técnicas de alta cocina contemporánea.

La propuesta cambia periódicamente y está pensada para sorprender a todos los sentidos, desde la vista hasta el olfato, sin olvidar el paladar.

Una mesa en el ABaC ABaC

Entre los platos más emblemáticos que han pasado por sus menús destacan creaciones como el “gazpachuelo cítrico con hueva de trucha”, el “carabinero con mantequilla noisette y caviar”, o postres como el “soufflé de tomillo limón”.

Todos ellos presentados con una estética impecable y con juegos de texturas y temperaturas que desafían lo tradicional.

Jordi Cruz: el chef estrella

Al frente de ABaC se encuentra Jordi Cruz, uno de los chefs más reconocidos de España y figura mediática gracias a su papel como jurado en el programa MasterChef.

Con solo 26 años, se convirtió en uno de los cocineros más jóvenes en recibir una estrella Michelin, y desde entonces no ha dejado de crecer.

Jordi Cruz en Fòrum 2016

Hoy en día, Cruz dirige varios restaurantes (Angle, Atempo…), pero ABaC sigue siendo su buque insignia. Gracias a su liderazgo, el local ha sido galardonado con tres estrellas Michelin, un reconocimiento reservado solo a los establecimientos que ofrecen una cocina excepcional.

Cruz defiende una cocina que mezcla la tradición con la vanguardia, donde la técnica se pone al servicio del sabor y la emoción.

Reacciones en cadena: arte, televisión y gastronomía

La visita de Bosé ha sido celebrada también por otros miembros del universo MasterChef. Samantha Vallejo-Nágera, compañera de Jordi Cruz en el jurado del programa, elogió recientemente al cantante tras asistir a un concierto suyo:

“Ha venido un montón a MasterChef. Hemos hecho pruebas con él. Es muy amigo de mi jefa, o sea que…”, señaló. Y, al ser preguntada por cómo lo definiría, no dudó: “Un grande de toda la vida, ¿no?”