Una de les pastisseries més populars de Barcelona obre la seva segona botiga a l'Eixample
La Pastisseria Carrió aterra a la carrer Provença, davant de l'Hospital Clínic, per traslladar la seva proposta de pastisseria i essència al barri
Després de la Pastisseria Carrió, una de les pastisseries més populars de Barcelona, es troben els germans Oriol i Anna Carrió, que recullen el llegat que el seu avi paleta, sent la tercera generació que endolceix les vides dels seus clients.
Més de 40 anys després, els Carrió uneixen amb mestria la pastisseria arrelada a la tradició local amb la pastisseria francesa i italiana, aconseguint una proposta de renovació amb base en l'estacionalitat i la matèria prima.
Oriol i Anna Carrió, germans al capdavant de la Pastisseria Carrió
L'esforç d'aquests dos germans els ha reportat diversos reconeixements: millor coca de Sant Joan de crema el 2019, millor rosco de reis clàssic del 2021, millor panellet de pinyons el 2022 i el 2024, amb el Panellet d’Or. El 2025, a més, revalida el segell de la Fava de Cacau per estar considerada com una de les 50 millors pastisseries a Catalunya.
Nova pastisseria a l'Eixample
Però el millor dels reconeixements del seu èxit és poder seguir creixent com ho estan fent, amb l'obertura d'una nova pastisseria al barri de l'Eixample. "Obrir una segona botiga és tot un repte per Anna i per a mi", explica Oriol, "però ho encarem amb molta il·lusió perquè la ubicació ens agrada i mantenim la nostra essència".
Amb una gestió totalment familiar, obrir la botiga a Provença 139, davant de l'Hospital Clínic, és un desafiament que afronten amb la confiança de conquerir la clientela de la zona.
Interior de la nova Pastisseria Carrió al barri de l'Eixample
Claus de l'èxit
Les claus del seu èxit són clares pels germans Carrió: "saber fer-ho bé i seguir tots els passos sense presses i sense estalviar en temps o matèria primera, sense fixar la vista només en fer negoci", assegura Oriol. Qualitat en la seva màxima expressió, sigui en la matèria prima utilitzada, sigui en la cuidada atenció que ofereix Anna al client.
Dia a dia, amb pastissos, reposteria, xocolata i bolleria per ocasions especials o per al dia a dia, però també en temporada, quan de l'obrador viatgen a les seves assortides vitrines els productes estacionals més celebrats: dolços nadalencs, cocas de Sant Joan, mones de Pasqua, bomboneria per Sant Valentí i, com no, els seus celebrats panellets per a celebrar la Castanyada.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
