Un restaurant de Barcelona s'ha colat entre les 10 millors obertures d'Europa, segons un prestigiós rànquing
El prestigiós restaurant situat a El Palace de la capital catalana aconsegueix la sisena posició en el llistat de la guia Opinionated About Dining
Més recomanacions: Aquesta és la millor carrer de Barcelona per prendre el vermut: varietat de bars i de les més maquíssimes del món
Un restaurant de Barcelona s'ha colat entre les deu millors obertures gastronòmiques d'Europa. El Amar Barcelona, situat a l'emblemàtic Hotel El Palace, ha estat reconegut per la guia Opinionated About Dining (OAD) en la posició número sis.
Aquest prestigiós rànquing, considerat una alternativa a la Guia Michelin, ha destacat la proposta de l'establiment de l'Eixample, una combinació de "luxeesa i accessibilitat".
Un homenatge al Mediterrani
El xef sevillà Rafa Zafra va obrir el seu restaurant a la primavera del 2022 a l'històric Hotel El Palace centrat en els productes del mar d'alta qualitat, amb una atenció especial al caviar i les ostres, considerats "productes fetiche" pel reconegut cuiner.
A més, el menú inclou referències als clàssics de l'antic Hotel Ritz de Barcelona, ara El Palace, i a la cuina tradicional catalana.
Història i modernitat
L'ambient a Amar combina la tradició de l'edifici històric amb elements contemporanis. Destaquen les tonalitats blaves i daurades, les llànties de llàgrimes originals i una barra rectangular que presideix la sala.
El xef Rafa Zafra d'Amar Barcelona
Tant el seu menjar de luxe com el delicat cuidat del seu disseny han atret personalitats com Barack Obama, Steven Spielberg i Bruce Springsteen, qui van triar aquest restaurant per sopar junts a la capital catalana el 2023.
Un altre restaurant de Barcelona apareix en el Top 20
En la posició número 17 de la llista de OAD es troba un altre restaurant barceloní. Es tracta de Suto, liderat per un jove xef d'origen japonès anomenat Yoshikazu Suto.
En ple barri de Sants, aquest establiment compta amb un menú degustació basat en la cuina japonesa i que disposa d'ingredients de qualitat i originalitat. Tot i tenir capacitat només per a sis comensals, aquest any va guanyar la seva primera estrella Michelin.
Yoshikazu Suto, el xef del restaurant Suto de Barcelona
Els 10 millors restaurants d'Europa
Aquests són els deu millors restaurants d'Europa segons el rànquing i la seva procedència:
-
Knystaforsen, Rydöbruk (Suècia)
-
Asador O Pazo, Padrón (Espanya)
-
Brothers, Munic (Alemanya)
-
Pabú, Madrid (Espanya)
-
Vaisseau d’Adrien Cachot, París (França)
-
Amar Barcelona, Barcelona (Espanya)
-
Eichhalde, Friburg (Alemanya)
-
55 Pasos, La Corunya (Espanya)
-
Fuentelgato, Huerta del Marquesat (Espanya)
-
Row on 5, Londres (Regne Unit)
*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir la intel·ligència artificial
