El paradís de la carn a la brasa a Barcelona: parrillada amb producte de proximitat i ambient rústic
La Taverna del Clínic barreja alta cuina amb la gastronomia més tradicional, acompanyat d'un producte de proximitat de molta qualitat
Més informació: Aquest és el bar amb el menú més econòmic de Barcelona: en ple centre per menys de 10 euros
Noticias relacionadas
Ubicada a l'Eixample de Barcelona, La Taverna del Clínic s'ha consolidat com un referent per als amants de la carne a la brasa. Aquest restaurant de gestió familiar destaca per la seva forma d'unir la tradició catalana amb una cuina actual.
El projecte va néixer al 2006, impulsat pels germans Toni i Manu Simôes. Des de llavors, ha evolucionat sense perdre la seva essència.
Toni, guardonat com a millor cuiner jove de Catalunya al 2014, lidera una cuina que combina tècnica, sensibilitat i arrels. Manu, al capdavant de la sala, aporta proximitat i dirigeix una bodega reconeguda per la seva qualitat i selecció.
La Taverna del Clínic
Productes de proximitat
La carne a la brasa ocupa un lloc central a la proposta del restaurant. Cada peça s'escull amb cura i es cuina amb precisió, sense artificis.
La carta prioritza productes de proximitat: carns madurades, verdures de temporada, mariscs gallegos, trufa negra, setas locals i fins i tot caviar iranià.
A la zona més distesa, es pot gaudir de platets que han guanyat fama pròpia, com l'iglú de pop a feira, el caneló de ànec rostit amb bolets, el micuit amb poma caramel·litzada o l'ou poché amb setas.
La Taverna del Clínic
Menú degustació
A més de la carta, La Taverna del Clínic ofereix diversos menús degustació. El Menú Gastro inclou sis plats i un postre, mentre que el Gran Menú Taverna amplia l'experiència a vuit plats, una degustació de formatges i dos postres.
També està disponible el Menú Real Caviar, enfocat a ressaltar aquest producte a través de quatre plats i un postre. Tots ells, acompanyats d'un maridatge de vins cuidadosament seleccionat de la seva bodega.
Numerosos guardons
Al llarg dels anys, La Taverna del Clínic ha rebut nombrosos reconeixements, com un Sol de la Guia Repsol i mencions a la Guia MICHELIN.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
