El millor steak tartar de Barcelona el prepara un excuiner de elBulli en aquesta terrassa amagada de l'Eixample

Fa uns anys, apenes era un plat conegut. Només els restaurants més exclusius l'inclouen en la seva carta. Ara, però, és difícil trobar un lloc on no ho preparin. Parlem del steak tartar, un manjar gastronòmic que s'ha guanyat un lloc destacat en els paladars dels barcelonins.

Existeix un lloc a Barcelona que s'ha guanyat el reconeixement per preparar el millor steak tartar de la ciutat. Es tracta de Sintonia, el restaurant de l'Hotel Gallery, dirigit per Pablo Tomás, ex cuiner del mític elBulli de Ferran Adrià.

Albert Raurich, exjefe del restaurante elBulli: “La gente no aguantaría ni dos horas con Ferran Adrià”

Una terrassa amagada en ple Eixample

Sintonia ofereix una cuina de tradició renovada, basada en la selecció del millor producte. Els seus responsables la defineixen com “una cuina sana, elaborada a foc lent”.

Ubicat al carrer Rosselló 249, el restaurant compta amb una terrassa al cor del barri de la Dreta de l'Eixample: un oasi de flors i detalls en ple centre de Barcelona.

Terrassa del restaurant Sintonia de Barcelona Cedida a Metrópoli

El millor steak tartar de Barcelona

Segons els comensals que han visitat el local, el steak tartar preparat per Pablo Tomás és “senzillament espectacular”. La part més sorprenent és que el plat s'elabora a la vista del client, sobre una cap de vaca metàl·lica que aporta un toc modern i distintiu a l'experiència. El steak tartar de vaca madurada té un preu de 25 euros.

Steak tartar del restaurant Sintonia de Barcelona Cedida a Metrópoli

A més d'ofereixer el que molts consideren el millor steak tartar de la ciutat, el restaurant compta amb un menú degustació que permet provar algunes de les seves especialitats: amanida de perdiu roja, mongetes de Santa Pau amb pastanagues i mel, arròs de muntanya o solomillo de vaca madurada a la brasa, acompanyat de parmentier i salsa Café de París. Tot per 55 euros per persona (begudes no incloses).

Amb una proposta que combina producte de qualitat, tècnica depurada i un entorn cuidadosament dissenyat, Sintonia es consolida com una de les adreces imprescindibles del panorama culinari barceloní.

*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial