El ramen més popular de Barcelona arriba a Gràcia: nou local i receptes asiàtiques d'autor

L'escena gastronòmica de Barcelona suma un nou enclavament a Gràcia: el segon local d'un ramen d'autor que ja s'havia consolidat a Poblenou.

Aquest nou espai reforça la relació de la ciutat amb la cuina japonesa contemporània i promet convertir-se en un punt de trobada imprescindible per als amants dels fideus d'autor i les receptes asiàtiques innovadores.

Arrasa a Barcelona la primera botiga de crema catalana per emportar: situada al bell mig

L'obertura no es planteja com una rèplica en sèrie, sinó com una extensió natural del projecte, que va néixer el 2022 sota la batuta del xef Daniel Benito i amb l'empenta de Kike del Olmo. La seva proposta, lluny de les cartes interminables habituals, es basa en un menú concís, rotatori i treballat al detall. La filosofia és clara: menys opcions, més precisió, i un respecte absolut pel producte de temporada.

Interior de la cuina del restaurant de ramen INSTAGRAM

Un local amb personalitat pròpia

El nou establiment es troba al carrer Francisco Giner, al bell mig de Gràcia. El seu disseny interior manté el minimalisme del local original, amb línies netes, fusta clara i una atmosfera que cerca transmetre calma, molt allunyada del rebombori del carrer.

Aquest és el restaurant de la Barceloneta on es menja millor, segons National Geographic

La vaixella artesanal, elaborada per la ceramista Ima Garmendia, completa l'experiència, atorgant a cada plat un marc estètic que reforça la sensació de cura i detall.

L'espai és reduït, amb capacitat per a unes poques desenes de comensals, la qual cosa reforça la idea d'intimitat i proximitat amb la cuina. No es tracta d'un restaurant per a grups grans, sinó d'un lloc pensat per a gaudir amb calma d'un bol de ramen elaborat amb precisió.

Ramen del nou restaurant a Gràcia Instagram