Aquest mític bar de Barcelona reobre 100 anys després: sorprenent carta de tapes marines
Després de 96 anys d'activitat, a l'octubre de 2021 el local va baixar la persiana a causa dels efectes de la pandèmia, deixant un buit en l'oferta cultural i gastronòmica de la ciutat
Ni Botafumeiro ni Disfrutar: aquest és el restaurant de la zona alta de Barcelona que ha conquistat a Hansi Flick
Noticias relacionadas
Barcelona és una ciutat vibranta, en constant transformació, on la majoria dels nous negocis es centren en el turisme.
En aquest context, la reobertura d'un establiment amb gairebé un segle d'història resulta un esdeveniment extraordinari.
Persiana baixada del bar Mundial, tancat després de la pandèmia / METRÒPOLI
Això és el que va passar el passat dijous al barri del Born, un dels epicentres turístics de la capital catalana, amb el retorn del mític Bar Mundial, un local carregat de records i tradició per als barcelonins.
Punt de trobada emblemàtic
El Bar Mundial, situat a la plaça de Sant Agustí Vell, va ser fundat el 1925 per la família Tort. Des dels seus inicis es va convertir en un punt de trobada emblemàtic, sobretot pels aficionats al boxeig, esport que va marcar bona part de la seva identitat.
Imatge històrica del bar Mundial / CEDIDA
Després de 96 anys d'activitat, a octubre de 2021 el local va abaixar la persiana a causa dels efectes de la pandèmia, deixant un buit en l'oferta cultural i gastronòmica de la ciutat.
Avui, quatre anys després, torna a la vida de la mà del Grup Confiteria, que ha recuperat aquesta icona barcelonina per donar-li una nova oportunitat, mantenint la seva essència però adaptant-lo als temps actuals.
Orígens en 1925
El Bar Mundial va néixer el 1925, quan la família Tort va obrir el local al barri de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera.
Des dels seus inicis, el bar va destacar per la seva connexió amb el món del boxeig. Era habitual veure clients, aficionats i esportistes reunir-se a les seves taules, convertint-se en un espai únic en el paisatge social de Barcelona.
El tancament el 2021: un cop de la pandèmia
Durant 96 anys, el Bar Mundial va resistir els canvis de la ciutat i les modes gastronòmiques. No obstant això, a octubre de 2021 no va poder superar les conseqüències de la pandèmia de la COVID-19, que va afectar greument al sector de la restauració.
Imatge d'arxiu d'un plat del Bar Mundial
El tancament definitiu va deixar orfes a molts veïns i nostàlgics que havien convertit aquest lloc en un punt de referència.
La empremta al barri del Born
Més enllà de ser un bar, el Mundial va formar part de l'ADN del Born. El seu ambient, la seva relació amb el mar i la seva carta de peixos i mariscos van marcar la memòria de diverses generacions.
La seva absència es va sentir com una pèrdua d'identitat en una zona que cada vegada més es destina al turisme.
El Grup Confiteria: guardians de la tradició
El retorn del Bar Mundial ha estat possible gràcies al Grup Confiteria, liderat per Enric Rebordosa i Lito Baldovinos, que s'han especialitzat en rescatar locals històrics de Barcelona.
Entre els espais que gestionen destaquen La Confiteria, el Cafè del Centre, Betlem, Cèntric, Mudanzas, Bolero Bar i Maravillas, tots ells amb un denominador comú: preservar la història i l'essència de la ciutat.
Imatge d'arxiu del Bar Mundial
La seva filosofia és clara: mantenir el caràcter original dels locals, evitant que la modernització esborri la empremta del passat. I el Mundial no podia ser l'excepció.
L'estètica: un viatge al passat
El grup ha volgut donar un nou aire al bar, però sense perdre la seva identitat. La decoració conserva elements originals com la barra de marbre, les prestatgeries amb ampolles, les taules i cadires de ferro, així com els detalls decoratius que van marcar època: miralls, quadres, fotografies antigues i un gran mural dedicat al boxeig.
Imatge d'arxiu del Bar Mundial a Barcelona
L'objectiu és clar: que els clients actuals sentin que entren en una taverna històrica i, al mateix temps, gaudeixin d'una experiència autèntica i moderna.
La carta: sabor del mar amb tradició
Si alguna cosa va caracteritzar sempre al Bar Mundial va ser la seva gastronomia vinculada al mar. Tot i que ja no s'ofereixen les famoses mariscades i graelles, la nova carta manté l'essència marinera.
Entre les propostes destaquen:
-
Fritures: gall amb adob, torradetes de camagrocs.
-
Conserves: anxoves en vinagre, sardines.
-
Mariscos frescos: cañívàs en llauna, clams en salsa verda.
-
Clàssics: amanida russa, entrepans mariners com el pepito de tonyina amb ou ferrat o l'entrepà de pop fregit.
A més, ofereixen tres guisats diaris amb el peix com a protagonista: callos de mar, suquet de peix i cigrons saltejats.
El toc dolç arriba amb postres casolanes com
