El restaurant de Barcelona que va conquerir a Úrsula Corberó: "Cuina d'autor, però popular i autòctona"
Es tracta d'un lloc on tradició i modernitat es troben a cada plat
Ja és oficial: arriba a Barcelona el restaurant que va posar de moda el ramen arreu del món
Noticias relacionadas
Úrsula Corberó torna a estar al centre de totes les mirades. L'actriu, que recentment va anunciar a través d'Instagram que espera el seu primer fill juntament amb Chino Darín —amb qui comparteix una dècada d'amor des que es van conèixer a la sèrie La Embajada—, no només és notícia per la seva vida personal, sinó també pels seus èxits professionals i els seus petits rituals quotidians.
Entre ells, destaca la seva fascinació per un restaurant molt especial de Barcelona: Suculent, al barri del Raval.
Plat del restaurant Suculent a Barcelona
La protagonista de La Casa de Papel, que aquest any va brillar en festivals internacionals amb la pel·lícula El Jockey i que formarà part del repartiment de la comèdia romàntica Rose’s Baby, té clar que la seva connexió amb la capital també passa per la taula.
I en aquest sentit, Suculent s'ha convertit en el seu refugi gastronòmic favorit, un lloc on tradició i modernitat es troben en cada plat.
Un racó del Raval amb ànima pròpia
En ple cor del Raval, Suculent s'erigeix com un espai que transcendeix el purament culinari. La seva estètica recorda als hostals d'abans: mobles recuperats, detalls vintage i una atmosfera càlida que convida a la proximitat.
No hi ha artificis innecessaris ni decoracions que distreguin; aquí l'essència es respecta i l'autenticitat es converteix en la gran protagonista.
Plat del restaurant Suculent a Barcelona
Per a Úrsula Corberó, aquest ambient representa molt més que un simple restaurant. Tal com va revelar en una entrevista amb la Guia Repsol, és un lloc on es sent com a casa:
"És com una cuina d'autor, però popular i autòctona. Té una decoració molt autèntica, a l'estil dels hostals antics, i es menja increïblement. Fan un ceviche de gambes boníssim".
El xef darrere de la màgia: Toni Romero
L'èxit de Suculent no s'entén sense el seu artífex, el xef Toni Romero, que va forjar el seu talent en algunes de les cuines més influents del món: elBulli, Arzak i Akelarre.
En lloc de replicar tècniques complexes pel mer fet d'impressionar, Romero ha aconseguit consolidar un estil propi que es centra a potenciar el sabor.
El xef Toni Romero
La seva filosofia gira al voltant de la idea de "sucar lent" (submergir-se lentament), on els brous i les salses no són complements, sinó l'essència del plat.
A Suculent, cada recepta arriba al seu màxim esplendor quan el comensal sent la necessitat de provar fins a l'última gota de brou.
La carta que va enamorar a Úrsula Corberó
L'actriu ha confessat que entre els seus preferits destaca el ceviche de gambes, un plat que combina frescor, acidesa i tradició mediterrània reinterpretada amb mirada contemporània. Però el repertori de Suculent és ampli i sorprenent.
Entre les seves propostes més reconegudes hi ha:
-
Steak tartar sobre medul·la d'os amb patates soufflé, un icona des de 2013 que barreja textures i sabors de forma magistral.
-
Carpaccio de remolatxa amb anguila fumada i beurre blanc, un plat delicat on el dolç, el fumat i l'àcid conviuen en harmonia.
-
Raja (mantà destral) amb mantega negra i puré cítric, una combinació que juga amb contrastos intensos.
-
Coll de xai especiat a l'estil magrebí, un viatge sensorial cap a altres cultures.
Els postres també són part de l'encant. Corberó va esmentar la seva passió per les pastissos de la casa, especialment el mató de moniato, una proposta tan original com irresistible.
Una experiència per compartir
Suculent ofereix dos menús degustació pensats per a tots els públics. El primer, “Els Clàssics”, reuneix els plats que han fet història al restaurant; mentre que el menú “Suculent” canvia constantment, adaptant-se als productes frescos de temporada.
Un plat del Suculent Restaurant
Qui prefereixen l'espontaneïtat poden optar per la carta per compartir, una manera de gaudir de diversos plats en un ambient relaxat. En aquest sentit, Suculent conserva l'essència de la tradició mediterrània: el menjar com un acte social i proper.
Un lloc amb reconeixement internacional
Encara que és el restaurant de capçalera d'Úrsula Corberó a Barcelona, Suculent ja comptava amb prestigi en el món gastronòmic. La seva fusió entre el popular i el sofisticat, sumada a la tècnica impecable de Toni Romero, ha despertat elogis entre crítics, xefs i foodies.
Fins i tot cuiners de la talla de Ferran Adrià van mostrar escepticisme inicial davant plats com el ceviche de gamba vermella, per després reconèixer la seva genialitat després de provar-lo. Aquest tipus de validació ha consolidat el restaurant com un referent de la nova cuina barcelonina.
Úrsula Corberó: entre els focus i la intimitat
El gust d'Úrsula per Suculent també reflecteix una part íntima de la seva vida. Encara que és una de les actrius espanyoles amb més projecció internacional, la intèrpret conserva rutines senzilles que la connecten amb la seva terra.
En un any especialment intens —amb l'estrena de El Jockey, la seva participació a Rose’s Baby al costat d'Antonio Banderas i la seva esperada maternitat—, l'actriu demostra que la seva relació amb Barcelona va més enllà del cinema: també és una història de sabors i afectes.
Suculent: la definició de "cuina suculenta"
El nom del restaurant no és casualitat. “Suculent” evoca la idea de submergir-se en el menjar amb calma, de gaudir sense presses cada mos i cada matís. La cuina aquí no pretén ser un espectacle superficial, sinó una experiència sensorial i emocional que connecta amb la memòria gastronòmica del comensal.
Un plat del Suculent Restaurant
En un barri com el Raval, on la multiculturalitat és part del dia a dia, aquest espai rendeix homenatge a la tradició mediterrània reinterpretada amb audàcia. I aquesta barreja de arrels i innovació és precisament el que ha conquistat a figures com Úrsula Corberó.
Cuina d'autor amb esperit popular
El restaurant Suculent de Barcelona s'ha guanyat un lloc al cor d'Úrsula Corberó i en el mapa gastronòmic de la ciutat.
Amb una proposta que barreja cuina d'autor amb esperit popular, Toni Romero ha aconseguit crear un espai on la tradició mediterrània es viu de forma renovada, autèntica i profundament deliciosa.
En cada plat, en cada brou i en cada salsa es respira la filosofia d'un xef que ha sabut portar el millor de l'alta cuina a un entorn proper.
I per a una actriu que triomfa dins i fora d'Espanya, Suculent no és només un restaurant: és un recordatori que el més autèntic segueix estant a casa.
*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir la intel·ligència artificial
