Queso de cabra a la plancha por Puré de Palabras

Rápida, sencilla y sana. Así es la receta de queso de cabra a la plancha realizada por PURÉ DE PALABRAS, que puedes utilizarla como complemento en otras recetas. 

Ingredientes para 1 medallón de queso
· 1 medallón de QUESO DE CABRA grueso

Elaboración
· Calentamos una sartén antiadherente a fuego fuerte.
· Incorporamos el medallón de queso de cabra e inmediatamente apagamos el fuego.
· Dejamos que durante 5-10 segundos, el queso suelte su grasa creando un ruedo fino alrededor del medallón de queso.
· Cuando cree el ruedo, sacamos la sartén del fuego y dejamos enfriar para que la grasa endurezca y se forme forme la capa crujiente.
· Con la ayuda de una espátula, sacamos con cuidado el medallón de queso y le damos la vuelta.