Más cerdos que personas en España

Por primera vez en la historia, el número de cerdos supera al de personas en España según el Ministerio de Medio Ambiente. Casi 50 millones de cerdos, 3,5 millones de cerdos más que españoles. Unos números que demuestran que desde 2013 el número de cerdos ha crecido casi 9 millones, produciendo así cuatro millones de toneladas de carne al año. 

Para algunos puede ser un dato curioso, gracioso o incluso positivo, pero para otros es una cifra alarmante. La creciente industria del cerdo tiene un efecto negativo en el medio ambiente, posicionándose como la cuarta que más emisiones de gases de efecto invernadero genera de España. Por otro lado, para mantener a los animales se necesita una media de 15 litros de agua por cerdo, algo que también afecta de manera negativa al medio. Una cifra que supone el consumo de agua Sevilla, Zaragoza y Alicante juntas. Sin contar con las heces, que han empezado a contaminar las aguas subterráneas. 

21 kilos de cerdo al año 

Según el periódico británico The Guardian, los españoles consumimos una media de 21 kilos de cerdo al año. Un hábito gastronómico que se remonta a la época de la Inquisición cuando los musulmanes conquistaron la península Ibérica. Los cristianos empezaron a consumir cerdo como símbolo de resistencia y demostración de su fe cristiana.  

Desde entonces, y lejos de ser un signo religioso, en las mesas españolas el consumo de cerdo se ha triplicado.