Cómo preparar un menú digno de Fin de Año sin ser un cocinitas

Llega la última noche del año y la primera madrugada de 2019. No hace falta darle muchas vueltas a la cabeza para elaborar un menú. En muchas ocasiones, intentamos buscar recetas complicadas que requieren pasar muchas horas en la cocina y comprar una gran cantidad de ingredientes. En realidad, lo más importante de la Nochevieja es la compañía y por esta razón, Puré de Palabras trae hoy unas ideas fáciles, rápidas y que solo requieren de unos pocos ingredientes. Picoteo delicioso para que el cocinero también pueda disfrutar de la fiesta.

Es importante recordar que lo sano no está reñido con lo festivo y por ello, el tartar o el ceviche suele ser una estupenda idea para fiestas de este tipo. Además, en caso de elaborar un cóctel en casa, se pueden servir dentro de tartaletas o cuencos individuales para cada uno. Los hay para todos los gustos, pero los más rápidos para una fiesta como la de Nochebuena es, por un lado, el de ternera, el famoso Steak Tartar. Basta con batir el huevo, añadir otro huevo cocido y picado, una cucharadita de mostaza en grano, media de alcaparras picadas, media cebolla morada picada, media cucharada de aceite de oliva, media de vino de Jerez, 2 pizcas de sal y una cucharadita de pimienta negra. A ese marinado le agregamos 200 gramos de ternera picada y lo mezclamos. Dejamos reposar 5 minutos y servimos en tartaletas individuales.

Tartaletas de steak tartar / PURÉ DE PALABRAS

Otro tartar express es el de salmón ahumado. Bastará con mezclar dados de salmón ahumado con soja, salsa Worcestershire y salsa de soja. Para los amantes del picante, se pueden añadir unas gotas de Tabasco. La gracia de esta receta es el momento de comérselo: untar un nacho en guacamole, añadir un cucharadita de tartar de salmón ahumado y ¡a la boca! Está delicioso...

Tartar salmon ahumado / PURÉ DE PALABRAS

Los langostinos cocidos salvan en cualquier ocasión y qué mejor que rellenar un un volován con mayonesa aderezada con soja, tres lonchas de aguacate y un langostino cocido pelado. ¡Rápido y delicioso!

Voulevant langostino aguacate y mayonesa de soja / PURÉ DE PALABRAS

Ya sabes, ideas rápidas y sanas que harán de la Nochevieja una fiesta para todos los sentidos. ¡Feliz año nuevo!