Diez destacados restaurantes de Barcelona ofrecerán una rosa a los clientes que prueben una tapa elaborada con el queso suizo Emmentaler AOP, incluida durante esta semana en sus cartas.
Entre los restaurantes adheridos a esta iniciativa de Quesos de Suiza, figuran Per Feina, de Rafa Zafra, que propone unos macarrones con butifarra y bolets, gratinados con el queso; La Gormanda, de Carlota Claver, que ofrece un crujiente de Emmentaler relleno de espárragos verdes, trompetillas y butifarra del perol; o Thonet, de Albert Ventura, que ha diseñado unas croquetas de cecina con Emmentaler.
La lista de restaurantes
El resto de restaurantes que participan en esta primera edición de esta iniciativa son Cruix, del chef Miquel Pardo; La Tartarería, de Pedro Silva; Llamber, de Ángel Palacios; Tramendu Encenem els fogons, de Jordi Marzo; Deliri, de David Morera; Galileo, de Gabriele Milani; y Esquina, de Alexis Peñalver.
Una tapa de queso Emmentaler AOP
Además, cerca de 200 tiendas de toda la provincia de Barcelona regalarán también una rosa a sus clientes por una compra mínima de 300 gramos de Emmentaler, famoso queso por sus agujeros, que procede del valle del río Emme y que se elabora desde hace más de 700 años de manera tradicional.