Barcelona tiene un restaurante con 28 años de historia conocido por ofrecer una experiencia culinaria excepcional que destaca por su exquisita cocina catalana. Entre sus numerosos platos emblemáticos, la coca catalana se destaca como uno de los favoritos tanto entre vecinos como turistas. De hecho, muchos consideran que en el Windsor se sirve la mejor coca catalana de toda la ciudad.
La coca catalana es un plato tradicional de la gastronomía catalana que tiene sus raíces en la antigüedad. Su origen se remonta a la época romana, cuando los habitantes de la zona comenzaron a elaborar pan plano con diversos ingredientes como hierbas, aceitunas y otros productos locales. Con el paso del tiempo, esta receta evolucionó y se convirtió en lo que hoy conocemos como coca catalana.
La coca de recapte
Una de las variantes más populares de la coca catalana es la coca de recapte. Esta versión se caracteriza por estar rellena de una deliciosa combinación de verduras asadas, como pimientos, berenjenas y cebollas, acompañadas a menudo de anchoas, butifarra o sardinas.
En el restaurante Windsor, la coca de recapte se eleva con mucha dedicación gracias a la maestría de sus chefs y a la calidad de los ingredientes utilizados. Cada bocado de esta delicia culinaria es una explosión de sabores que deleita los sentidos y transporta a los comensales a los paisajes y tradiciones de la Catalunya romana.
Ingredientes frescos y de excelente calidad
La clave para la excelencia de la coca de recapte del Windsor radica en la cuidadosa selección de ingredientes frescos y de alta calidad. Las verduras son cosechadas en su punto óptimo de maduración, garantizando así su sabor y textura óptimos. Además, el restaurante se abastece de pescado fresco y de carne de primera calidad, lo que se refleja en el relleno de la coca.
Uno de los platos que puedes pedir en el restaurante Windsor
El proceso de elaboración de la coca de recapte en el Windsor es todo un ritual culinario. La masa se prepara con esmero, siguiendo una receta tradicional que ha sido perfeccionada a lo largo de los años. Una vez estirada y lista, se cubre con el relleno de verduras y otros ingredientes, que se distribuyen de manera uniforme para garantizar un equilibrio perfecto de sabores.
Tras un breve paso por el horno, la coca de recapte emerge dorada y fragante, lista para ser servida a los comensales ávidos de saborear este manjar catalán. El resultado final es una combinación irresistible de sabores y texturas que conquista el paladar de quienes tienen el privilegio de probarla.
Ubicación y horarios
Pero más allá de su exquisito sabor, la coca de recapte del Windsor es un homenaje a la historia y tradiciones culinarias de Catalunya. Puedes porbarla en el número 286 de la calle de Còrsega y abre sus puertas de lunes a sábado de 13:15 a 17:30 horas y de 20:00 a 1:00 horas.