Reabre un restaurante con más de 100 años de historia: un clásico en Sant Andreu

Segunda vida para un restaurante centenario de Sant Andreu. Hace escasos días se anunció el cierre del bar Versalles, un emblemático local de restauración de Sant Andreu que ha acumulado una trayectoria de más de 100 años. El elevado coste del alquiler, que alcanzó los 10.000 euros mensuales, fue el motivo que puso fin a esta trayectoria profesional.

Este cierre será provisional después de que el empresario Ferran Ballús se haya hecho con el negocio fundado en 1915, un establecimiento que reabrirá en cuestión de meses con una nueva propuesta gastronómica.

Brasería

El Versalles reabrirá transformado en una brasería dedicada a la carne, el pescado y las verduras, sin renunciar a opciones como el steak tartar o el carpaccio de ternera.

Bajo el nombre de La Madurada de Versalles, el concepto será similar al de La Madurada de Horta, un local que lleva en funcionamiento desde el pasado mes de octubre y cuyas cartas serán similares.

Los restaurantes compartirán chef, Joaquín Sánchez, cuya llegada al Versalles garantizará una oferta cualitativa y con precios "moderados".