Xuixo de Ideal
La pastelería de Barcelona que vende el mejor ‘xuixo’ del mundo: ubicación y variedades
El equilibrio perfecto entre crema, fritura y azúcar en un dulce típico catalán
El mejor ‘pa de pagès’ de 2024 se elabora en esta panadería de Barcelona
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En Barcelona, un clásico de la repostería catalana ha alcanzado un nivel de excelencia que lo ha llevado a la cima mundial.
La Pastisseria Triomf, ubicada en el número 41 de la Rambla del Poblenou, fue coronada como la creadora del mejor xuixo del mundo en la cuarta edición del Concurs Mundial del Xuixo 2024.
¿Qué es un ‘xuixo’?
El xuixo es un dulce tradicional de Girona, nacido en los años 20, que consiste en una masa cilíndrica rellena de crema pastelera, frita y espolvoreada con azúcar.
Aunque la versión clásica lleva crema, el xuixo ha evolucionado con variantes como rellenos de chocolate o dulce de leche.
¿Qué hace único al xuixo de la Pastisseria Triomf?
'Xuixos' en una imagen de archivo
El jurado destacó la perfección de este dulce por su equilibrio entre crema y fritura. La receta de Triomf evita que el pastel quede aceitoso, logrando una textura suave y un sabor que conquista a todos los paladares.
Este logro coloca a Triomf como la referencia indiscutible para los amantes del xuixo.
La nueva estrella: el xuixo de chocolate
La Pastisseria Triomf no se conforma con la tradición y ha lanzado una versión innovadora: el xuixo de chocolate.
Esta delicia, disponible solo los viernes y sábados, combina la base clásica de hojaldre con un relleno de chocolate Bean to Bar, proveniente del Museo del Chocolate.
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El xuixo de chocolate destaca por su sabor profundo a cacao, con un relleno cremoso que incluye toques salados y un matiz de caramelo. Además, cuenta con una decoración única, presentada con un hilo de chocolate como toque final.
Su exclusividad es otro de sus atractivos, ya que solo se producen 120 unidades por fin de semana, lo que lo convierte en un capricho especial.
Cada unidad tiene un precio de 3 euros, lo que ha generado una auténtica fiebre entre los amantes de este dulce en Barcelona.
