Propuestas del restaurante VIPS
Ni La Tagliatella ni Goiko: este es el restaurante que lo peta en Madrid y 'fracasa' en Barcelona
Una famosa cadena de comida americana cuenta con un centenar establecimientos en la capital de España y solo tiene uno en la ciudad catalana
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Las tendencias gastronómicas cambian constantemente y en muchas ocasiones se nota un contraste entre territorios. En las dos grandes ciudades de España, Madrid y Barcelona, hay una cadena de restaurantes que arrasa en una de ellas y en la otra, en cambio, tan solo tiene un establecimiento.
Se trata de la cadena Vips, fundada en 1969 en Madrid por el empresario mexicano Plácido Arango y considerada una referente en la oferta gastronómica de la capital española.
Su concepto innovador de combinar restaurante y tienda bajo un mismo techo introdujo en España platos icónicos de la cocina americana, como las tortitas con nata y las hamburguesas, destacando especialmente su emblemático sándwich Vips Club.
Interior del restaurante VIPS
Solo un local en Barcelona
A lo largo de los años, Vips ha experimentado una notable expansión, contando con más de 130 establecimientos en España, muchos de ellos franquiciados, y 244 restaurantes en México.
Sin embargo, su presencia en Barcelona ha sido limitada. En 2014, Vips inauguró su primer y único local en Catalunya, situado en el centro comercial Westfield La Maquinista. Este establecimiento, con una superficie de 274 metros cuadrados en sala y 29 en terraza, tiene capacidad para 121 comensales.
Dulces y cafés de VIPS
La carta
En la carta del Vips se mezclan a la perfección muchas de las tendencias de la comida internacional, que se mezclan a la perfección con la gastronomía española. Entre los platos más destacados se cuelan todo tipo de sandwiches o hamburguesas, desayunos 'a la americana' con huevos fritos y bacon, ensaladas, pastas y carne.
Los fans de lo dulce también tienen opciones en el restaurante. De hecho, uno de los planes más famosos de Madrid es "ir a merendar a un Vips", ya sean tortitas, tostadas, croissants, bowls o sus famosos batidos.
Otras cadenas
Otras conocidas cadenas de restauración, como La Tagliatella, también tienen presencia en ambas ciudades, aunque con una distribución más igualada. El italiano del grupo AmRest cuenta con más de 40 restaurantes en Madrid mientras que en Barcelona tiene más de 50, lo que refleja su fuerte implantación en la región y su popularidad entre los barceloneses.
Un restaurante de la Tagliatella
Otro grupo que empezó en Madrid y ahora también tiene mucho éxito en la capital catalana es Goiko. Fundada en 2013 en Madrid por el médico venezolano Andoni Goicoechea, se ha consolidado como una de las principales cadenas de hamburgueserías, destacando su emblemática Kevin Bacon. Algunos de los establecimientos más populares de Goiko en Barcelona son el de paseo de Sant Joan o el de carrer del Bruc.
